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菇场建在小山头, 由于空气对流相对比较强，容易保持整个栽培场所清洁，减少杂菌孢子传播的机会。
使用大型搅拌机, 除了保证有足够的培养料，满足连续性生产之外，更主要是大型搅拌机，体积大，有足够的空间便于散热，搅拌的过程，物料之间容易摩擦产生热量。使用大型搅拌机，减少发热，减缓了微生物增值，引起培养料泛酸。这点往往不被人们所注意。
圆盘装瓶机, 这是另一种产品，结构比较紧凑，减少占地面积
灭菌灶问题：方形灭菌锅虽然空间的利用效率比较高，但最大承受压力只有1.4公斤/cm2,而圆形高压灭菌锅承受压力高的多，但有效灭菌空间体积就少的多。
料筐堆积问题： 往往为了提高灭菌小车的稳定性，将四只周转筐堆叠在一起，灭菌后散热就出问题。堆叠在一起的中间栽培包散热就比四周慢的多，采用图样堆叠，就是注重从散热的快慢来考虑的，便于连续性生产。
移动培养架：同步性好是企业生产管理的目标。由于栽培房内由于层架的阻拦和高低，不可能使所有栽培包在培养过程中，温，湿，光等环境全部相似，就有可能造成发育不同步，影响栽培的同步性管理。采用移动式栽培床架，采收劳动强度大幅度降低了。甚至可以坐着采收。
黑管子的作用是起引新风的作用。管子的下端和地下大地沟联在一起，外界地面风进入地沟，进行预冷，再进入黑管和抽风机，过滤后再进入库房，这样减少了内外温差过大，导致库房温度变化过于激烈，从而影响杏鲍菇发育。这也是节能的一项好措施.由于厂房地点选择再山头，所以不存在湿度过大问题的担心。
另外，我也是在老一辈人研究和建议的基础上有所体会的，仅仅是起承上启下的作用，千万不要出现对我过高的评价，心领了，就是了。后来人能够进一步发展，提高，这才是我们老人的希望。 | 
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发表于 2009-10-25 11:26:48
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