[原创]如何管理好食用菌员工

myb

 

【易菇论坛首发】今年忙里偷闲指导了几个中小型食用菌企业，指导中往往有这样的怪现象出现：这些食用菌企业内几乎每个人都忙不过来，本来食用菌行业目前经济状况不好，又整体效率低下！而且也很难找出原因，不知该如何改善。笔者同几位有经验的管理高手多次探讨寻找病因。谈点体会。

　  一、食用菌企业制度不完善

　注意食用菌制度是否充分尊重人文情怀：过于严格了，大家会变着法子钻制度的漏洞，甚至集体对抗制度；过于宽松了，约束力又不够。制度的制定要松紧适度。

　　二、食用菌企业监管不到位

　　即便食用菌企业有很好管理制度，但如监管不力，或监管不到位，或监管越位，或监管手段落后，或监管人员素质有问题，甚或组织架构太复杂，都会大大降低整个系统的运营效率。管理制度是死的、固化的，而企业监管是灵活的，监管人必须按原则办事。如果监管者办事不公，会极大降低人们对制度的忠诚；如监管者素质低下，根本不懂得如何监管，那么势必会监管无力，导致不知道大家都在忙什么，是否忙得对了，乃至是否真在忙；如监管过于严格和僵化，不知道原则和灵活相结合，固守过时的制度，那么将极大限制人们的积极性和创造，甚至促使员工为了迎合监管而忙；如身处高位的人没有被监管的意识，甚至领导带头忙超越制度，那么监管力量也将大大削弱。

　　三、食用菌技术不匹配

　　一个食用菌企业大家都很忙，都喊累，但整体效率不高的原因是管理手段问题。正常情况下，管理手段落后会极大限制食用菌企业的管理效率，尤其是生产流程里最明显。同样是装袋机，转笼式和简单立式装袋机运行装袋速度是天壤之别；科学的接种室比传统的接种箱接种速度也有成倍的差别。更重要的是，设备落后会影响到员工的情绪，而情绪是相互传染的，进而影响到工作积极性。

　　同时，管理技术手段不仅要与企业的实际环境相适应，而且应与企业的外部环境相适应。如果企业内部的局部工作效率高，但与之对接的外部环境的工作效率低，大家就只能处在无休止地无奈等待之中，必然工作效率也会随之降下来。

　　四、食用菌企业员工素质不高

　　很显然，食用菌企业员工的职业素质在极大地决定着工作效率。员工的职业素质就是整体员工的职业品质和职业意识。而其中的职业意识又是至关重要的。职业意识是什么呢？就是指在岗人员应该知道自己该干什么和怎么干。

　　有些食用菌企业之所以效率低下，就是与企业员工的品质有关，尤其与质有关。一个质地很好的员工，其工作效率可能是一般员工的两倍、3倍、甚至10倍以上，更重要的是工作质量不一样。布置同样的工作，质地优异的员工可能一天之内就完成了，而质地差的员工非常努力，却一周后才完成，而且工作质量根本不可能与质地好的员工同日而语。仅从花费的时间量来说就有5倍的差距，更不用考量质的差距了。但在长期平均思想的支配下，员工之间显然不可能有5倍的薪金待遇，自然那些质地优秀的员工会逐渐流失，沉淀下质地一般的员工。留下的员工虽然职业道德很好，非常努力，都很忙，但企业的整体工作效率却很低下。

五、食用菌企业主管能力有限                                                

俗话讲的好：“兵熊熊一个，将熊熊一窝”。尽管员工都十分忙，但由于高级管理人员能力有限，不具备战略上布局谋篇，不会在战术上指挥调度协调，更不能很好地识人、用人，不能有效地充分利用有限的资源，不能够做到知己知彼，所以造成在错误的时间、错误的地点、用很优秀的士兵打错误的战斗，失败肯定是必然的。

　　作为食用菌企业主管，尤其高级主管，千万注意不要让员工无为的劳作，要知道你的一个指令将会传导到基层，各级员工都会为你的指令而忙。如果忙了半天没有效果，是无为的劳作，甚至是负面的劳作，若领导者又不敢承担责任，试想其结局会如何？如果这样的次数多了，员工也就疲了。然而又不能违抗命令，怎么办？员工就会兵来将挡，你有千条令我不行，我就自扫门前雪。结果大家都在忙，其实是各忙各的，是装着忙的样子给上级主管看，一级看一级。

　　还有一种情况，就是朝令夕改。作为食用菌企业主管，这是最可怕的，做决策前不慎重，或决策力不够，或耳根子软，做了决策发布指令后又感觉原来决策不好，想修改决策，于是出现决策指令正在实施过程中，随意、随时、随便、随机修改指令，导致随意文化滋生。刚开始下属员工对此不舒服，时间长了摸准了上司的秉性和行事风格，尽管上司发布了命令，又估计上司会修改指令，于是就开始佯动而不真动。结果上司看见下属在动也就心满意足了，可就是迟迟不出结果，没有效率。

　　六、食用菌企业文化导向有误

重视企业文化的建设是必须的，　食用菌企业文化的导向也影响着企业整体的效率。如果食用菌企业鼓励个人英雄主义，不注意培养团队意识和协同作战能力，那么尽管每个人都想当英雄，每个人都很忙，但是大家没有养成协同作战的意识和习惯，个人、部门之间存在着边界高墙，效率也高不了。更为严重者，担心他人可能成为英雄影响自己，于是制肘他人，甚至使绊儿。

　　如果食用菌企业倡导“忙”文化，那么员工必将为忙而忙，这在一些成长型食用菌企业特别明显。老板最看不惯的就是大家闲，员工一闲，老板心里就堵得慌。于是不问员工是否完成了任务，而只看是不是在忙。有的老板不直接说闲的员工，而是转弯抹角地去表扬忙的员工，尤其重点表扬加班加点的员工。殊不知，员工之所以加班，大多是因为质地不行，上班时间忙不到点子上，瞎忙；而有的人，就爱下班干活；更有甚者是品性的问题，故意加班给老板看的。结果老板发现了加班者就表扬，下面就必然会为忙而忙。结果是越忙越受到老板的表扬，越表扬人们就会越忙，忙而无效。

　　所以食用菌企业应改变“忙”文化，把每个人的工作安排细化，要求在规定的时间完成规定任务，把关注形式转变为关注结果和过程相结合上来。但也不能走上另一极端——只关注结果，以致出现为结果而结果的现象，那会导致更恶劣的食用菌企业文化。参考文献略（作者myb转载请注明来源于易菇论坛）

cangy

在管理员工方面我有体会。

1：首先是身份，员工不是奴隶。给予身份认可，不要用主子的身份说话。

2：和员工要有交流，不一定是工作上的。

3：之所以排到3，有些人却排到了1，是什么呢？，是员工的工作量。适可而止。8小时的时间（国有）不一定要干满，给予员工和员工的联络和交流的时间。

4适当奖励，别把奖励当作刺激，奖励少数会带来更多的嫉妒，奖励的层面宽点，不要多，有就可以。

5：改善环境，尤其是员工的工作环境，小小的改变可以收到出其不意的效果。

6：“呵呵”。面对员工要满面春风，适当的请他们“餐”下，不一定是吃。

z杏鲍菇

好贴！还是原创，myb文笔不错，总结也比较全面。顶

福建老菇农

      我曾经和一位企业家聊过这话题，怎么管理好工人，这是一题很大的学问。他说，他曾经问过一位工人，“其他厂的工资比这里高，为什么不跳槽？"工人说这里的空气都是自由的"。听罢，感触许多。说明人出来,出卖体力换取生活费用之外，他还需要的是精神上的诉求。也就是对人格的尊重。只有充分调动员工的积极性才能够办好企业，有的老总不知道，不明白企业是依靠员工才能够发展起来的，培养一位熟练的工人是相当不容易的道理，企业要花很多精力和财力。
     对于年轻的员工除了上班之外，他还没有成家，没有负担，他还需要文化生活，不是一架电视机，几张碟片的问题，他需要下班后能够到街上去溜达，享受城市里，小镇里的文化生活，所以在选址办厂是必须要考虑到这因素。

雪逸风

学习了，各位老师分析的真的很透彻啊，顶！

wertsdfg

经典好贴

刀郎

好帖，谢谢，学习了。

生态无极

食用菌生产工人管理只要体现多劳多得，责任明确，管理起来就会很轻松。

闽菇民

QUOTE:

以下是引用myb在2009-10-17 7:44:38的发言：
 

【易菇论坛首发】　　一个食用菌企业大家都很忙，都喊累，但整体效率不高的原因是管理手段问题。正常情况下，管理手段落后会极大限制食用菌企业的管理效率，尤其是生产流程里最明显。同样是装袋机，转笼式和简单立式装袋机运行装袋速度是天壤之别；科学的接种室比传统的接种箱接种速度也有成倍的差别。更重要的是，设备落后会影响到员工的情绪，而情绪是相互传染的，进而影响到工作积极性。

好帖，条条是道，真正说到问题的实质。

凤尾菇

人性化  科学化是管理的内核