湖工大实验室发酵“黑钻石”每公斤售价1000美元

漳州菇

          野生黑孢块菌的生长周期需要7—9年，因珍稀名贵，其市场售价一般在每公斤1000美元左右，被誉为“厨房里的黑钻石”、“地下黄金”。记者昨从湖北工业大学获悉，该校的一项科研新成果，可在实验室里用7—9天便培育出“黑钻石”。
            据发酵工程省部共建教育部重点实验室主任汤亚杰教授介绍，野生块菌是一种生长在土壤中的食用菌，形状类似于植物果实。因其香味浓郁而独特，常被作为鱼子酱和鹅肝酱的佐味菜品。2006年起，汤教授带领研究团队开始利用发酵技术培育块菌品种，开国际同类之先河。经过数年实验，实验室中的“黑钻石”终被发酵成功。
          　据了解，除食用外，块菌还可制作成酒、油和香精香料等，其中的核心物质还具有相当的药用价值。

长显芬芬

有点玄。

王茂

是不是只是菌丝体发酵吧？

兔子

让人不敢相信

围山侠客

7—9天便培育出“黑钻石”。? !  恐怕是液体发酵菌丝吧.没说清楚.

zhaosigui

7__9天?培养的是菌丝体吧?

新人报到

我来看看，也没看的太明白

zhanggg709

估计培养的是菌丝体，加入菌种纯培养成功的话，理论上菌丝体和子实体成分什么的应该是一致的，转载的是新闻，新闻就存在适当的夸大的因素。

苗疆王子

3000多块一斤的块菌,我看是炒不起来的.个人猜测是有人想借菌种发财吧!!?

漳州菇

是啊，转载的新闻，也许有夸大的成分。。