姚淑先的四十年“银耳人生”

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专题：姚淑先的四十年“银耳人生” 玉田在线 www.352200.com      作者：谢振祥     姚淑先是我国著名银耳专家，从1968年起，从事银耳栽培研究至今已40余年。人们称赞他，用代料取代原木栽培银耳，引发了一场食用菌栽培的革命；是他，把宫廷和达官贵族享用的珍品搬到普通百姓的餐桌上；是他，用传统滋补中草药成功栽培肾耳，为中老年人健康长寿带来福音；又是他，将野生银耳孢子繁殖法和防虫滤气套筒栽培技术应用于银耳的新栽培，开创了银耳生产高质量的另一片天空。     在文革年代，姚淑先置身于一所破庙里，刻苦研究代料栽培银耳长达十年之久，直至1977年获得成功，使代料栽培银耳的生物转化率较原木栽培提高20倍，生产周期缩短为三分之一，开创人工代料栽培银耳的先河。1978年，党的三中全会召开，党的路线从阶级斗争为纲转到以经济建设为中心，农民可以放开步伐，扩大个体生产。这时身怀绝技的姚淑先不为私利，把技术无私奉献给社会。姚淑先：“我成功是在1977年，文化大革命刚刚结束，那个时候不能雇工，但还不能雇人种银耳，这样种种的思想影响下，自己选择的话还是创造人生价值吧，把这个技术贡献给社会，所以我就毫无疑问的写报告给县委，县政府，就要求县政府来组织人员，组织力量来进行推广。”       由于他无私奉献技术，他的事迹不胫而走。全国新闻媒体铺天盖地报导他的事迹，1981年国家级“半月谈”杂志刊出了新华社记者的文章“种金播银的人”，同年，福建电视台播出了“访银耳专家姚淑先”。1982年11月14日《光明日报》以头版头条新闻大篇幅报导了《姚淑先探索到银耳高产科学途径》无私把技术贡献给人民。从此，全国各地来古田县参观、学习的人络绎不绝，姚淑先为了满足全国求学者的要求，就组织人员开办了300多批技术培训班，受训学员近万人。银耳代料高产技术在全国推广后，银耳的年产量由300吨飞跃到6000吨左右。1982年，他又出版了《银耳瓶栽技术》和《银耳瓶栽技术问答》两本著作，从此古田银耳之花，开遍大江南北。到了1984年，代料栽培银耳技术已普及全国，这时，姚淑先又到深圳市创业，创办了福建山湖集团，开始了长达20多年的贸易生涯，然而在这二十多年经商过程中，他从未放弃对食用菌栽培技术的研究，并在全国食用菌有关刊物和会议上发表了《全球香菇产销现状与前景》、《如何提高中国原木香菇品质》等20多篇学术论文，2003年起，年过古稀的姚淑先又开始本草菌业的研究。姚淑先：“我祖父伯父都是中医，那中医就对肾有一个基础，所以我就考虑到我们全世界肾虚的人比较多，所以就用补肾的中草药做培养料，来采用生物载体来集中到银耳的子实体上，利用银耳的菌丝来吸收到中草药的有效成分，形成一个银耳的子实体。”     近两年，姚淑先又攻破了50年来任何科技人员都无法解决的银耳“鲜耳白、干耳也白”的技术难关，使银耳回归到百年前的“白如银、形如耳”的真正优质银耳。另外，为了防止银耳栽培过程中，昆虫吞食银耳菌丝，他还发明了袋栽防虫滤气套筒装置，实现了栽培银耳不需要任何化学药剂治虫的措施，使银耳真正成为绿色食品。

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