[原创]双孢菇系列——5

老菌人

 

双孢菇的病虫害防治措施

病虫害的防治原则：以防为主，防治并重。

1、侵染性病害

1.1、腐烂病：真菌性病害，主要特征是菇床覆土层上出现细如蛛丝的白色菌丝，无规律生长，呈蛛网状盘列，染病菇体基本停止生长，逐渐变褐、发软、腐烂。防治措施：处理覆土材料，防病于未萌之时。药物处理菇棚。一般可使用百病傻对菇棚进行地毯式喷洒，以彻底杀灭病原菌，密闭2天后即可启用。控制棚温在12℃以上、棚湿在90%以下。发现病害，立即采取挖除、清理措施。

1.2、褐斑病：主要症状表现为，染病菇体的菌盖表面产生大小不一的褐色或土褐色斑点，随着时间的延长和病情的加重，斑点逐渐扩大，并从斑点处发生白色至灰白色的凹陷，该病的最大特点是病菇不粘、不烂、不臭，最后干缩死亡。防治措施：参考蘑菇软腐病的防治措施。

1.3、红根菇：主要原因是细菌类感染，可喷洒蘑菇杀病灵溶液；但有时因基料经长时间分解利用后，pH下降严重，或遇高温时一次性用水太重太急时，也可发生该现象。处理措施：往畦面喷洒2%石灰水上清液，提高基料pH在8左右，避免一次性浇灌大水。

1.4、锈点菇：菇体上的铁锈色斑点，对其商品质量影响严重，主要原因是管理不当引致细菌性感染，如棚湿过大、菇体上积聚小水滴，而棚内通风又不能及时使之蒸发，如果时间稍长，很可能因此引发该类病害。处理措施：加强通风，空间喷雾使菇体上有小水珠时，更应强制通风，使水珠在1~2小时内蒸发掉；并喷洒蘑菇杀病灵溶液。

2、生理性病害：

2.1菌丝不吃料：原因：菌种退化、老化、适性差，生命力弱；或菌种运输中接受36℃以上高温或经暴晒；或基料内氨气太重，抑制菌种萌发。处理措施：更换菌种；属氨气原因时，将料抖松，喷2%石灰水，也可直接喷施清水，将氨气结合带入床基土壤，同时加强通风，使空间中的氨气随风排出，等正常后重新播种。

2.2、菌丝萎缩：基料发酵不匀，料内产热；或铺料偏厚；或基料或覆土材料含水偏高。处理措施：在床基上翻料，拣出未发酵完全的大团块粪肥生料；加强通风，停止用水；。

2.3、幼菇死亡：

营养不足：基料数量少，料床太簿，仅10厘米左右，营养严重不足。处理措施：只能临时浇施速效营养，如蘑菇催壮素等，予以补充。

铺料过多：料床过厚，基料产热，致幼菇死亡。处理措施：畦面打孔至床基，灌入适量井水，强迫降温。

温差刺激：如初冬季节突遇“小阳春”气温，达到20℃以上高温，致棚内热闷，幼菇不堪接受较大的温差而导致死亡。处理措施：注意天气预报，观察天气变化，及早进行防范。

通气不足：致棚内二氧化碳浓度过高，影响子实体的正常发育，该现象尤在冬春季发生严重。处理措施：保持棚内良好的通风条件，半地下栽培时，可在菇棚上立烟囱至棚底，将棚内二氧化碳通过烟囱抽排出去，换进新鲜空气。

水分过大：使基料及覆土层通透性差，氧气供给不足致幼菇死亡。处理措施：加强通风，停止用水。

2.4、畸形菇：

开伞菇：即硬开伞，幼菇过早开伞，或称之为拉膜。主要原因是棚内温差过大、湿度过小，但在近年生产中发现，许多菇农使用老化菌种时，出现硬开伞的概率增加。此外，基料营养的不足以及营养失衡，也是重要原因。处理措施；保持棚温棚湿的相对稳定。如属菌种生物特性退化，则根本解决的办法是下批栽培更换菌种。配料应讲究营养水平和营养均衡。

地雷菇：当温度偏低时，双孢菇原基无法在畦面形成，只有在覆土层中或料表层形成，随着子实体长大后钻出土面，周身带土，而且菇体不圆整、表面凹凸不平。主要原因有覆土材料过细、土质偏粘性、覆土进入基料过多、一次性用水过大过急，使覆土层板结状态。处理措施：适当提高并保持棚温，如属覆土材料过细、板结，则应加强通风。

薄皮菇；主要原因是料床过簿、基料偏生以及棚温偏高等，此外，菌种老化、退化也易引致薄皮菇的发生。处理措施；降低并保持棚温，料床薄、营养不足时，可适当浇施营养精素之类速效营养。如属菌种退化问题，则应吸取教训，下批更换菌种供应单位。

空心菇；主要原因是基料及覆土层含水偏低，使菇体水分蒸发过快，又难以从料内得到补充，轻则使菌柄中部呈疏松状，严重时则使菌柄中空。处理措施：科学合理地对基料及覆土用水，并保持棚湿在适当水平。

5.4虫类危害：主要有菇蚊（蝇）幼虫或螨类危害，咬食菌丝，使幼菇的营养及水分通道被截断而死亡。处理措施：有两种方法：一是诱杀；二是磷化铝熏杀，畦面上每1米左右放置一片，然后盖严塑膜，6~12小时后揭膜，害虫将被全部杀灭，即可正常管理。对螨类克采取在间歇期重喷杀螨药物后，覆盖塑膜熏杀的办法。使用磷化铝时，要注意两点：第一，注意人身安全；第二，检测双孢菇子实体药物残留量，否则，不得进入市场，更不允许作为出口产品。