请教（香菇人）师傅，你好！

独步天下

我是个门外汉，想种食用菇，八几年我种过古老的那种，学校刚出来的时候，
现在我的问题是代栽香菇，
1，从配料到菌棒不产菇大约多少天（最好是说明各阶段多少天）
2，我们这里（广东）林业抓得好紧的，用山上的（芒草）能不能种，
3，适合我们这里种的有那些品种（选口感好的，质量是上品的）
我这里靠福建了（30分钟车程）谢谢！！！

香菇人

没办法解答