中国是食用菌生产大国,但主要以菇户种植为主,规模化种植水平不高。正是由于菇农小规模、大群体的发展才形成了今天的世界食用菌王国地位,菇农是中国食用菌模式的主体基础。
工厂化、规模化种植取代菇农小规模种植有人心存乐观,认为规模化是解决食用菌业大起大落的关键。事实果真如此吗?山东九发集团规模够大了,结果如何?
很显然,规模化程度高了,也并未能抑制生产动荡。有人责怪食用菌种植户赚钱就一哄而上,不嫌钱就抽身而退,生产焉能不动荡?其实,这怨不得人家食用菌种植户,赚钱种,不赚钱当然就不种,这很正常。
有人言之,我们的规模化程度还不够高,应尽快“消灭”小规模种植户,发展规模化种植,才能保证生产平稳发展。对此,我个人认为,受地域特点和种植习惯等条件限制,小规模种植户难以改变并且还是我们发展食用菌的主体,我们不能指望发展规模化种植解决所有问题。更何况,规模化、集约化种植业虽提高了生产水平,但也会导致周边环境恶化等问题。因此,当前只能是因地制宜,发展适度规模种植,而不能盲目地搞超大规模集中种植。
近阶段,食用菌小规模种植户处在信息不对称的地位,靠自身还抵御不了风险,那么,各级政府、菌政管理部门何不从现实入手,尽快完善监管体系,加强市场信息发布,引导种植户调控规模,地方政府、菌政管理部门在发展食用菌种植业上千万不要少了促,多了“放”。食用菌发展离不开政策引导,种植户生产需要政府的扶持,发展初期时盼望政府出手相助,遇到难处时,更希望政府尽早出手扶一把。如不加以保护和引导,让他们丧失了对食用菌种植生产的信心,那么,大跌之后跟着的一波大涨同样让人可怕。 |