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[原创]种菇盈亏之我见

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论坛元老

发表于 2009-8-12 07:26:07 |显示全部楼层
 

当下出的菇很便宜,亏多盈少。大家怨行情太低,怨经销商打压价格,怨病害太多,怨天气气候作怪……,其实大家都非常清楚,食用菌价格是市场供求关系决定的,从前一阶段菇价低的影响,挫消了一部分种植户生产的积极性,导致菇暴涨,进而又促使了菇产量的增加,可事与愿违,现在出现了亏多盈少的局面。分析当前的局面,我认为大家把期待目光集中在价高的基础上,总期待菇涨价,而忽视了过高的生产成本是导致当下种菇亏损的主要原因。

菇的成本主要决定在原料、菌用物品和药品、人工这三部分,菌用物品和药品没有什么余地,而能降低成本主要集中在原材料和人工费上,进入08年10月份,原材料价格开始出现了回落,但是人工成本则始终高居不下。

  其实,食用菌种植业是一个特殊的行业,它的产品价格不是完全由生产成本决定的,是由市场供求关系决定的,你生产一斤鲜平菇成本高0.5元钱,出售的时候每斤平菇不一定就要多买0.5元钱,有可能要少卖0.5元钱甚至更多,同样靠大豆做原料的豆制品加工和我们就不一样了,当大豆每斤涨3毛钱,他的一块大豆腐立马就要涨上5毛钱,你不买我还有豆呢,我可以不做,我们种菇不行,说出菇就那么几天,不管是什么行情你都得卖,想多卖一分都难啊!

 菇农是弱势群体,谁来保护广大种菇户的利益?当然也有一些龙头企业具有保护价,即所谓的合同纸,可那是在高价位菌种、高价位菌需用品作为前提下的保护价,是相当让种菇户给他们打工。搞市场经济就应该把市场放开,食用菌产品也该像其他产品一样有涨有跌,有淡季,有旺季,就像黄瓜一样,冬天几块钱一斤,夏天一块钱几斤。

  回顾以往,尤其是我们种植食用菌的,可以说失去了很多,留下很多遗憾。原料和人工价格还是在高价位上运行,还有很多不确定的因素困扰着食用菌行业的发展,食用菌行业还将十分艰难,码下这些文字不是在给失败找借口,旨在反思,我们跌倒了,我们要思考为什么跌倒,是走的快,还是被什么绊倒,今后我们要更加清醒,更加理智,要少一些冲动,几毛钱的菇也可能让你挣不着,甚至赔上。但我们期待的梦还不要幻灭,还要审时度势,稳抓稳打,加强管理,相信我们的食用菌会越种越好,路越走越宽,拥有自己的辉煌!

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发表于 2009-8-12 08:47:45 |显示全部楼层
毛先生分析的很透彻,还有一点我个人的意见,每个地区有每个地区的实际情况一定要因地制宜,不要非得用棉籽壳,棉籽壳是好可价格也高,你自己生活的地方有什么你有什么自然成本就低,同时也要看看自己地方的市场承受量,自己种菇的技术水平等综合起来,否着人云亦云跟着别人屁股后面跑只能捞到风险,挣钱的可能就不大。
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论坛元老

发表于 2009-8-12 09:24:01 |显示全部楼层
温兄说的有道理,因地制宜发展食用菌是必须的,吉林省生产食用菌高峰时木屑竟达到20元一袋,合0.4元一斤.而黄豆秸满山遍野,无人可用.可悲\可叹.
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论坛元老

发表于 2009-8-12 10:15:26 |显示全部楼层
     看了楼主的帖子、就如遇到知音,农产品的周期此起彼伏,大葱、蒜,油脂、粮食,畜牧业、都是如此,供求关系是价格的最主要的杠杆。
     刚开始商品经济时还不太明显,现在是价格低的周期长,高峰价格周期短,恶性竞争,农户数年下来积累的有限资金,供孩子上大学、盖房子就差不多了,完不成资金积累,很难成就事业,好在廉价的农产品给社会做了贡献,几个波次下来就夕阳红了,咳,人生苦短!
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论坛元老

发表于 2009-8-12 10:47:46 |显示全部楼层
向天再借五百年!
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论坛元老

发表于 2009-8-12 11:43:46 |显示全部楼层
另外,新鲜商品食用菌作为农产品的一种,同样具有周期性的价格变化。像白菜、萝卜......所有蔬菜那样,价格低了很少有人种植,价格高了大家争先恐后地生产、扩大。
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论坛元老

发表于 2009-8-12 11:25:32 |显示全部楼层
主要是新鲜商品(鲜菇、耳)货架寿命短,易行成商品供应高峰这种特点所决定。想提高效益,就得解决这两方面的问题。当然,前提是要优质高产。
因地制宜降低原料成本,提高生产效率也很重要。
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发表于 2009-8-12 12:53:00 |显示全部楼层
哎,要降低成本必须规模生产
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发表于 2009-8-12 13:11:43 |显示全部楼层
说得好,我顶!
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发表于 2009-8-12 13:57:18 |显示全部楼层

可以生产木耳啊。可以做干品。

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