当下出的菇很便宜,亏多盈少。大家怨行情太低,怨经销商打压价格,怨病害太多,怨天气气候作怪……,其实大家都非常清楚,食用菌价格是市场供求关系决定的,从前一阶段菇价低的影响,挫消了一部分种植户生产的积极性,导致菇暴涨,进而又促使了菇产量的增加,可事与愿违,现在出现了亏多盈少的局面。分析当前的局面,我认为大家把期待目光集中在价高的基础上,总期待菇涨价,而忽视了过高的生产成本是导致当下种菇亏损的主要原因。
菇的成本主要决定在原料、菌用物品和药品、人工这三部分,菌用物品和药品没有什么余地,而能降低成本主要集中在原材料和人工费上,进入08年10月份,原材料价格开始出现了回落,但是人工成本则始终高居不下。
其实,食用菌种植业是一个特殊的行业,它的产品价格不是完全由生产成本决定的,是由市场供求关系决定的,你生产一斤鲜平菇成本高0.5元钱,出售的时候每斤平菇不一定就要多买0.5元钱,有可能要少卖0.5元钱甚至更多,同样靠大豆做原料的豆制品加工和我们就不一样了,当大豆每斤涨3毛钱,他的一块大豆腐立马就要涨上5毛钱,你不买我还有豆呢,我可以不做,我们种菇不行,说出菇就那么几天,不管是什么行情你都得卖,想多卖一分都难啊!
菇农是弱势群体,谁来保护广大种菇户的利益?当然也有一些龙头企业具有保护价,即所谓的合同纸,可那是在高价位菌种、高价位菌需用品作为前提下的保护价,是相当让种菇户给他们打工。搞市场经济就应该把市场放开,食用菌产品也该像其他产品一样有涨有跌,有淡季,有旺季,就像黄瓜一样,冬天几块钱一斤,夏天一块钱几斤。
回顾以往,尤其是我们种植食用菌的,可以说失去了很多,留下很多遗憾。原料和人工价格还是在高价位上运行,还有很多不确定的因素困扰着食用菌行业的发展,食用菌行业还将十分艰难,码下这些文字不是在给失败找借口,旨在反思,我们跌倒了,我们要思考为什么跌倒,是走的快,还是被什么绊倒,今后我们要更加清醒,更加理智,要少一些冲动,几毛钱的菇也可能让你挣不着,甚至赔上。但我们期待的梦还不要幻灭,还要审时度势,稳抓稳打,加强管理,相信我们的食用菌会越种越好,路越走越宽,拥有自己的辉煌! |