[原创]北虫草标准化栽培新技术

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蛹虫草在我省和辽宁民间，俗称北虫草，是我国名贵的中药材之一，具有很高的营养和药用价值，其所含有的虫草素比天然的冬虫夏草还要高。北虫草作为野生虫草的替代品，市场空间大，前景好。近年来，笔者对北虫草的室内代料（小麦、大米）立体栽培与加工等关键技术进行了研究，该项技术具有配方新颖、组方合理、技术实用、可操作性强、生产周期短、一年四季均可栽培等特点，其栽培原料成本降低45％～50％，单位面积出草率超过10％。适宜在我国北方广大地区推广应用。

   一、技术条件要求

    1.1营养

    1.1.1碳源    北虫草可利用的主要碳源物质是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、果胶等，尤其以单糖或小分子双糖的利用效果为佳，营养生理实验表明，以甘露醇为碳源，菌丝生长最好。

1.1.2氮元素    北虫草能利用的氮类物质尤其是有机态氮的种类较多，如蛋白胨、豆饼粉、酵母膏等均可，也可利用若干无机态氮，但以牛肉膏为氮源的利用效果为好。

    1.1.3矿质元素    北虫草菌丝及其子座生长中，必不可少的原素是矿质原素，生产中应予酌量添加。

    1.1.4生长素    适量的生长素有刺激和促进北虫草菌丝生长，并大大提高其生物产量，在生产中要适量添加维生素类。

    1.1.5碳氮比    适宜的碳氮比(C／N)是人工栽培北虫草的必需条件，否则将导致或者菌丝生长缓慢、或者污染严重、或者气生菌丝过旺，难以发生子座，即便有子座分化，其产品数量和质量均有不同程度的下降。生产中一般以C／N为3：1～4：1为宜。

    1.2温度    北虫草菌丝生长温度为6℃～32℃，最适温度为18℃～25℃；原基分化温度为10℃ ～25℃之间，生产中为刺激原基的适时形成，可适当调控温差10℃以内的范围；子座生长温度为10℃ ～25℃，孢子弹射温度为28℃～32℃，最高应控制在32℃以下。

    1.3水分    北虫草所需水分的绝大部分来自于培养料中，实验证明生产中培养基含水率宜调至60％左右最好，在采收第一批子实体以后，培养基含水将降至45%左右，所以应该在转潮期补足水分，通常用营养液进行补水，可同时补充营养。菌丝体培养阶段的空气相对湿度要保持在65％左右，子实体生长期间应调至80％～90％。

    1.4氧气    北虫草与其它食用菌一样，需保持清新的空气。如果室内的二氧化碳的浓度超过10%，则不能正常分化子座，同时出现密度大，子座纤细的畸形子实体。一般生产中二氧化碳浓度在0.5％左右即可。

    1.5光照    北虫草生长的前期即菌丝发育阶段，要求保持完全黑暗状态，特别是临近完成发菌时提前施行光照处理，是会诱导过早进人生殖阶段，使产量、质量严重降低。在菌丝成熟由白色转成橘黄色的时候即原基形成时，此时需要较明亮的光照，，需要保持在100～200勒克司光照刺激转色，每天光照时间达到10小时以上（夜间可用日光灯作为光源，但不可昼夜连续光照）可使菌丝转色好、色泽深，为后期获得高产优质的子实体打下基础。

1.6  PH值    北虫草适应酸性环境，菌丝生长阶段适宜PH值5～7，最适为PH值5.4～6.8。

   二、工艺流程

 原料选择→培养基配制→装瓶→灭菌→冷却→培养→转色管理→子座生长期→采收→加工

三、栽培材料的选择及要求

    3.1菌种选用菌丝洁白、适应性强、见光后转色和出草快、性状稳定的速生高产优质菌种，是获得栽培成功和高效的关键。

    3.2栽培原料选用新鲜无霉变、无污染的大小麦为主料。

3.3栽培容器选用罐头瓶、塑料瓶(耐高温高压)为栽培容器。

四、主要栽培措施

    4.1培养基配方

    4.1.1大米70％，蚕蛹粉23％，蔗糖5％，蛋白胨1.5％，酵母粉0.5％，维生素B₁微量。

    4.2将大米在清水中浸泡5～6小时，蒸至半熟，趁热捣散，加入辅助原料，调水为60%～65%，PH值为6左右。用750ml罐头瓶装料，每瓶干料约50克。将料面压平，瓶口用聚丙烯薄膜封口。

4.3灭菌 

4.3.1在0.12兆帕压力下蒸气高压灭菌40分钟～50 分钟即可。常压灭菌把培养料瓶(袋)放人灭菌锅内，升温至100℃，保持4小时～6小时，然后取出，冷却后移人接种室。灭菌后的培养基要求上下湿度一致，米粒间有空隙，不能粘稠成糊状。

4.4接种：  

4.4.1接种工具、菌种外壁、操作人员双手等，用75％酒精擦拭或浸沾消毒。

接种前用优质气雾消毒剂或常规方法密闭消毒30分钟，即可穿戴消毒衣服进入接种室接种。

4.4.2培养基冷却到30℃以下时，在无菌条件下接种，每瓶接种固体菌种为10克或液体菌种10ml。为防止污染，可适当增加接种量，以利菌丝加快生长，迅速占领料面。接种完后可移人经杀菌消毒和防虫处理的培养室内培养。

4.5菌丝培养  接种后进行发菌培养，菌丝生长温度范围为6℃～32℃，菌丝最适生长温度为18℃～25℃，子座生长温度为10℃～25℃。最初将温度保持15℃～18℃遮光培养。当菌丝生长至培养基1／2时～2／3时，可将温度升至20℃～23℃，经15～20天左右菌丝可发满瓶。

4.6子座培养

菌丝成熟后，由白色逐渐转成橘黄色时候，表明菌丝营养生长已经完成。此时，增加光照同时给予lO℃～15℃的温差刺激，促进大转色。当培养基表面和四周有橘黄色色素出现，开始分泌黄色水珠，并伴有大小不一的圆丘状橘黄色隆起物时，为子座开始形成。此时室内温度保持18℃～23℃，空气相对湿度80％～90％。在子座形成之后，应根据实际情况适当调整光源方向，保证受光均匀。整个培养期间要适当通风，但不可揭掉封口塑料薄膜，可在薄膜上用针穿刺小孔，以利于气体交换。

五、 采收

5.1.1采收标准子座呈橘红色或橘黄色棒状，高度达5～8cm不再生长时，此时头部出现龟裂壮花纹，表面可见黄色粉末状物，应及时采收。

5.1.2.采收后应停水3～4天，然后注入营养液5ml左右，10～20天后可生长第二批子座。

5.2 子实体采收后，将根部整理干净，及时晒干或于低温下烘干。然后用适量的黄酒喷雾使其回软，整理平直后扎成小捆，并包装保藏。

(毛玉帮摘自吉林省食药用菌信息网)

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zhanggg709

学习了，去年种了一点北虫草，但草就是长不高，可能我的培养条件不是很合适的原因

欣欣向荣

是原创的吗?

laroy

应该不是原创，我也记不清在什么地方好像看到过

勇往直前

多学习就是了

宫小燕

了解了。。。