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平菇发酵需要翻几次堆

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发表于 2009-8-4 07:21:06 |显示全部楼层
在书上看到有的说是堆好堆后先打孔然后覆盖到达60度时进行翻堆,堆好后再次打孔再到达60度时就发酵好了。
还有的说达到60度时打通气孔再维持24小时后翻堆,翻好后再次到60度时再次打孔并且维持24小时进行第二次翻堆,再达到65度时再次打孔维持24小时;也就是2次翻堆,3次达到60度,保持3次24小时
平菇发酵到底翻几次堆、什么时候打孔、达到什么程度翻堆?

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论坛元老

发表于 2009-8-4 08:42:47 |显示全部楼层
达到60度时打通气孔再维持24小时后翻堆,翻好后再次到60度时再次打孔并且维持24小时进行第二次翻堆,再达到65度时再次打孔维持24小时;也就是2次翻堆,3次达到60度,保持3次24小时较好,注意料霉变的可以多翻一次,在棚里发酵千万别盖塑料布.
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论坛元老

发表于 2009-8-4 09:22:08 |显示全部楼层

好料翻堆3次

污染料要翻堆四次,翻堆时要注意尽量让有害气体挥发
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论坛元老

发表于 2009-8-4 09:42:48 |显示全部楼层
建堆后即可打孔,60度后时间长短可根据工作时间安排,不是非得24小时,除冬季可不覆盖,翻时把表层刮下连边角料同时翻入料堆中部,每天一遍连续3-4遍,最重要一点就是尽量减少厌氧发酵层,就是料堆中底部发酸发臭黄色的那层。最后一次翻堆时必须不见厌氧层也无臭味为准。
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发表于 2009-8-18 22:12:34 |显示全部楼层
达到60度以上,维持24-36小时,翻堆一次,重新堆好,再达到60度以上时,维持24到36小时就可以翻堆摊开降温装袋了,犯罪两次即可。
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新手上路

发表于 2009-10-31 23:17:32 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用发酵罐在2009-8-4 9:42:48的发言:
建堆后即可打孔,60度后时间长短可根据工作时间安排,不是非得24小时,除冬季可不覆盖,翻时把表层刮下连边角料同时翻入料堆中部,每天一遍连续3-4遍,最重要一点就是尽量减少厌氧发酵层,就是料堆中底部发酸发臭黄色的那层。最后一次翻堆时必须不见厌氧层也无臭味为准。

我想问下你,发酵要用薄膜盖上吗?夏天要盖冬季可不覆盖??建堆后要拍打料吗?

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