西伯利亚白桦茸资源极度稀缺

独孤天下

　　大自然中，真菌主要有三种生存方式：腐生、寄生和共生。
　　从死有机体中吸取养料的真菌叫做腐生菌；能侵害活的有机体、而不能生活在死有机体上的真菌叫做绝对寄生菌；还有一些真菌一方面从其他活有机体摄取养料，一方面又向同一活有机体提供养料或好处，这是一种共生现象，具有共生关系的真菌称共生菌。
　　那么，药用真菌西伯利亚白桦茸属于哪一种呢？

　　寄生桦树活体 无法人工培育
　　从字面上不难看出，白桦茸与白桦树有着千丝万缕的联系。白桦茸学名桦褐孔菌，是一种寄生于白桦树上的药用真菌，“寄生”一词体现了两者的关系。研究表明，白桦茸属于“绝对寄生菌”，它只能寄生于白桦树活体，一旦宿主死亡，白桦茸也会由于营养丧失随之死亡。因此，白桦茸属于野生资源，无法在温室里进行人工培育。
　　据了解，白桦茸主要分布于北半球北纬40°~50°即俄罗斯西伯利亚、北欧、日本北海道、中国黑龙江等高寒地带。俄罗斯是白桦林的国度，拥有世界最多的白桦树，尤其是广袤的西伯利亚原始森林，白桦树是最主要的树种之一，这里这也是世界上野生白桦茸资源储备最多的地区。
　　西伯利亚白桦茸也是世界上最耐寒、生长期最长的药用真菌之一。由于气候极寒，西伯利亚白桦茸生长周期非常长，不断吸取桦树的养分，大约10～15年之后会把白桦树的精髓吸收殆尽，使白桦树枯死，因此也被称之为“桦树之癌”。
　　虽然俄罗斯是白桦林的国度，但白桦茸仍是罕有之物，极为珍稀。平均2万株西伯利亚白桦树，5年左右中才能长出一颗菌株。白桦茸菌株想要寄生在白桦树上“并非易事”，白桦树是一种生命力极其顽强的物种，耐寒、耐旱，抗病虫害的能力强。只有当白桦树树干受到损伤、树皮出现伤口，白桦茸菌株才能有机可乘。
　　营养价值丰富 应用前景广阔
　　白桦树汁本就是一种保健价值极高的天然饮品，吸食桦树汁生长的白桦茸，经过十年之久的“提炼”，也富有极高的医学价值。
　　据学者考证，早在十六、七世纪，东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间，白桦茸就得到了广泛的应用，来防治各种疑难杂症，如各种消化器官癌病(胃癌、食道癌、肠癌、肝癌)、心脏病、白血病、糖尿病等，都显示出极好的效果。
　　现代检测发现，白桦茸含有超氧化物歧化酶、多糖体、 真菌多肽、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物等超过 215 种有效成分。每克白桦茸活性酶含量高达35000单位，是姬松茸的23倍，猴头菇的25倍，灰树花的31倍，灵芝的55倍。
　　1955年，莫斯科医学科学院宣布白桦茸为抗肿瘤物质，批准其用于医药品开发。近年来，由于人口老龄化、慢性病和肿瘤疾病高发，白桦茸需求日益旺盛。当地人对其趋之若鹜，像淘金一样深入西伯利亚原始森林采集它。

　　熟练的采摘工人带上斧头，徒手攀爬至白桦树上，用斧头将白桦茸从白桦树上分割开来，这一过程既耗费体力还有一定风险。如果运气好的话，有些白桦茸会长在白桦树的底部，采集就容易多了。由于春冬季节气候寒冷、冰雪覆盖，夏秋季节是采集白桦茸的最佳时节。