邪不压正：食用菌再被“黑” 编错剧本 没成网红却被群嘲...

独孤天下

　　最近，在不少微信群中流传着这样一段视频，引起部分业外人士的“恐慌”。视频中，被拍摄农民多次提及：

　　“不打药不行，长草招虫子，就没产量”

　　“招虫子没人买，我也没办法”

　　“打药肯定对人有危害，我自己可不吃”

　　看到这里，若作为一个外行，不免会产生质疑，我们吃的黑木耳还安全吗？

　　然而这段视频的内容在食用菌业内传播后却被“群嘲”：

　　当然，也有业内人士发出担忧：这是对木耳产业的巨大打击！

　　国家食用菌产业技术首席科学家张金霞研究员在业内微信群表示：视频拍摄者目的很明确：当网红，压价。并透露：“体系的科技人员应急响应做的调研初步结果。我们还在继续工作。一定要还食用菌业一个清白。”“我相信邪不压正。”并建议大家多转发这个初步结果对于消除不良影响会有作用，感谢大家对咱产业的爱护。

　　也有网友表示：丧尽天良的事情在中国已见怪不怪了，都知道不好但仍去祸害别人，把自私自利发挥到了极致。这是不是中国多年以来的教育出了问题？

　　国家食用菌产业技术体系岗位专家、黑龙江省科学院微生物研究所所长张介驰针对“抹黑”风波也表达了自己的呼吁：“各位同行，近日网上流传的“黑木耳田间打药”视频影响极为恶劣，而且后期对市场消费危害极大！大家一定高度重视，不能听之任之，更不能‘事不关己，高高挂起’。大家虽然作为从业者心知肚明，但对于消费者我们还是小众，所以一定要从行内人的角度做好解释说明工作，破解视频中‘行内人’造成的恶劣影响。除此之外，大家要进一步提高产品质量安全意识、规范投入品管理和生产操作管理，共同营造黑木耳生产的良好环境。近期舆论会十分关注黑木耳行业，各种明查暗访会很多，希望大家认真对待！”

　　那么，木耳会不会打农药?

　　答：会打药，而且是国家允许的。不仅木耳允许打农药，包括蘑菇在内的食用菌都允许打农药;不仅中国的食用菌可以打农药，美国、欧盟、日本、韩国的食用菌也允许打农药——前提是规范使用，打的农药是国家允许在食用菌上使用的农药，打的量不能导致农药残留超标。

　　为什么要打农药呢?因为食用菌在生长过程中，也会长虫生病，比如木耳还可能会长螨虫、线虫，如果管理不好，会有红根、烂耳和畸形耳等病害。

　　上面视频中的种植户也说了，每年“打虫子的打两次”，除了用杀虫剂，还可能用杀菌剂。

　　目前，中国各地都有种食用菌的，不同地域环境、温湿度、栽培方法不同，长的虫、生的病不同，打的农药也不同。

　　下面是根据GB 2763-2016 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》整理出来的，允许在食用菌上使用的农药及其残留限量。

上面是最新农残限量标准中与食用菌相关的项目

　　关于谣言

　　谣言止于智者。我们对待谣言的最佳方式是冷静看待，客观分析。网络时代信息繁杂，网友很容易陷入汹涌的“跟风潮”，一旦盲目的情绪淹没了理性的发声，很容易出现了“真相还在穿鞋的时候，谣言已经跑遍全球”的闹剧。

此次“黑木耳打药”事件，破绽百出，其实非常容易识破，作为业内人士，绝不能做“沉默的大多数”。正如上面诸多专家所表达的观点，大家虽然作为从业者心知肚明，但对于消费者我们还是小众，一定要从行内人的角度做好解释说明工作，让真相明示，戳穿谣言，净化网络。

文章部分内容整理自食用菌微信群、《食品安全参考》