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2019中国·安龙食用菌产业发展大会
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邪不压正:食用菌再被“黑” 编错剧本 没成网红却被群嘲...

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发表于 2018-8-27 11:04:10 |显示全部楼层
  最近,在不少微信群中流传着这样一段视频,引起部分业外人士的“恐慌”。视频中,被拍摄农民多次提及:

  “不打药不行,长草招虫子,就没产量”

  “招虫子没人买,我也没办法”

  “打药肯定对人有危害,我自己可不吃”

  看到这里,若作为一个外行,不免会产生质疑,我们吃的黑木耳还安全吗?

  然而这段视频的内容在食用菌业内传播后却被“群嘲”:




  当然,也有业内人士发出担忧:这是对木耳产业的巨大打击!

  国家食用菌产业技术首席科学家张金霞研究员在业内微信群表示:视频拍摄者目的很明确:当网红,压价。并透露:“体系的科技人员应急响应做的调研初步结果。我们还在继续工作。一定要还食用菌业一个清白。”“我相信邪不压正。”并建议大家多转发这个初步结果对于消除不良影响会有作用,感谢大家对咱产业的爱护。

  也有网友表示:丧尽天良的事情在中国已见怪不怪了,都知道不好但仍去祸害别人,把自私自利发挥到了极致。这是不是中国多年以来的教育出了问题?

  国家食用菌产业技术体系岗位专家、黑龙江省科学院微生物研究所所长张介驰针对“抹黑”风波也表达了自己的呼吁:“各位同行,近日网上流传的“黑木耳田间打药”视频影响极为恶劣,而且后期对市场消费危害极大!大家一定高度重视,不能听之任之,更不能‘事不关己,高高挂起’。大家虽然作为从业者心知肚明,但对于消费者我们还是小众,所以一定要从行内人的角度做好解释说明工作,破解视频中‘行内人’造成的恶劣影响。除此之外,大家要进一步提高产品质量安全意识、规范投入品管理和生产操作管理,共同营造黑木耳生产的良好环境。近期舆论会十分关注黑木耳行业,各种明查暗访会很多,希望大家认真对待!”

  那么,木耳会不会打农药?

  答:会打药,而且是国家允许的。不仅木耳允许打农药,包括蘑菇在内的食用菌都允许打农药;不仅中国的食用菌可以打农药,美国、欧盟、日本、韩国的食用菌也允许打农药——前提是规范使用,打的农药是国家允许在食用菌上使用的农药,打的量不能导致农药残留超标。

  为什么要打农药呢?因为食用菌在生长过程中,也会长虫生病,比如木耳还可能会长螨虫、线虫,如果管理不好,会有红根、烂耳和畸形耳等病害。

  上面视频中的种植户也说了,每年“打虫子的打两次”,除了用杀虫剂,还可能用杀菌剂。

  目前,中国各地都有种食用菌的,不同地域环境、温湿度、栽培方法不同,长的虫、生的病不同,打的农药也不同。

  下面是根据GB 2763-2016 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》整理出来的,允许在食用菌上使用的农药及其残留限量。

上面是最新农残限量标准中与食用菌相关的项目

  关于谣言

  谣言止于智者。我们对待谣言的最佳方式是冷静看待,客观分析。网络时代信息繁杂,网友很容易陷入汹涌的“跟风潮”,一旦盲目的情绪淹没了理性的发声,很容易出现了“真相还在穿鞋的时候,谣言已经跑遍全球”的闹剧。

此次“黑木耳打药”事件,破绽百出,其实非常容易识破,作为业内人士,绝不能做“沉默的大多数”。正如上面诸多专家所表达的观点,大家虽然作为从业者心知肚明,但对于消费者我们还是小众,一定要从行内人的角度做好解释说明工作,让真相明示,戳穿谣言,净化网络。

文章部分内容整理自食用菌微信群、《食品安全参考》

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