优质双孢菇的生产前景和营养价值探究

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我集团建有双孢菇工厂化生产区占地面积450亩，建一、二次发酵隧道86条，双孢菇生产车间150间，年产双孢菇1.2万吨，工厂推行了国内最先进的蘑菇生产栽培技术，使用了机械化、自动化程度都很高的设备设施，车间生产环境实现了自动化控制，管理模式实现了工厂化流程，大大缩短了生产周期，双孢菇的产量由每平米10KG提高到了25KG，经济效益较传统栽培方式高了几倍。

双孢菇的营养价值极高：
双孢菇的蛋白质含量为35%-38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1,维生素B2，维生素PP，核苷酸，盐酸，抗坏血酸和维生素D等。其营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。

褐菇又称牛排菇，食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。浸泡使之发软，然后彻底焖煨，肉质细嫩，滑腻松软，软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感。享有“山上的牛肉”之美誉。

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顶顶更健康

ccg009

很漂亮的菇。

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ccg009 发表于 2017-8-28 17:14
很漂亮的菇。

谢谢，不但漂亮还好吃的哦

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食用菌种植虽然能给社员和广大群众带来一笔可观的收入，但是传统种植模式和方法无法摆脱种植过程中工序复杂的高强度重复劳动，同时受原材料价格昂贵限制和价格波动影响较大，为双孢菇的大范围种植和大面积推广带来较大困难和不确定性。