蛋黄茶树菇

心种菇

蛋黄茶树菇

说起位于呼市文化宫路东洪桥街七十二行民俗酒楼呼市连锁店的美味，那是道道精致，盘盘正宗。每次有朋友要求推荐一个吃饭的好地方时，我总会不假思索地点出七十二行民俗酒楼。前几天，我们去那里又发现了一道新菜品——蛋黄茶树菇。

据说这道菜点击率相当高，因其口感酥香、味道浓郁、鲜而不腻成为人们津津乐道的美味。裹着蛋黄的茶树菇色泽金黄，外层膨松鲜嫩，在白色盘子的衬托下，四周点缀的青红椒更是勾起了人们的无限食欲。夹一块放到嘴里，既有蛋黄的咸鲜口感，又有茶树菇的淡淡清香，不失为一道清淡爽口菜肴。
咸蛋黄茶树菇 配料：
主料：茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
咸蛋黄茶树菇 制作方法：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。