[原创]高寒草菇的技术与市场

反季节草菇

 

高寒草菇的市场与技术

草菇清香鲜美，滑嫩可口。营养价值颇高：鲜菇中蛋白质含量为2.66%，脂肪2.24%；还原糖1.66%，转化糖0.95%；灰分0.19%，其中包括五氧化二磷30.62，氧化钾44.20%，氧化钙0.75%其它24.23%。进一步的化学表明，草菇的氮素成分中含有18种氨基酸。其中人体必须氨基酸占38.2%，比猪肉.牛肉.牛奶和大豆的含量都高。其赖氨酸的含量是平菇的二备货香菇的三倍。每百克鲜草菇中含有维生素C206.28毫克，远高于维生素C含量最高的蔬菜；番茄.辣椒和蔬菜水果—桔子。由此可见，草菇的营养成分优于白蘑菇，胜过绝大多数蔬菜和水果，确是一种非常理想的营养源。

高寒草菇是我所在高寒地区的生产实践中创建的一种新的生产技术模式，它可以在 常年有较低的温度下和有较大的温差下正常培育出新鲜草菇的一种方法。在我国南方区是可以利用自然温度条件下进行周年华栽培，而在我国长江以北地区只能利用自然条件下生产草菇。量大了价格相对较低，想进行周年华栽培是比较困难的。所以反季节草菇在长江以北地区几乎是一片空白，不是没人做而是技术因素影响了这一事业的发展。

在我国北方季节性的栽培鲜品的大量上市给草菇的价格上受到很大的影响，由于市场需求量有限，一般生产者都把鲜草菇进行了加工或深加工可以四季销售。由于季节性生产的成本较低所以生产上也是有利可图的。在每年的9-5月中旬左右这一段时间生产上属于反季节，由于季节性的鲜品骤然停止然而需求量没有变。所以反季节产品市场价就会翻番，北方在反季节期间想吃到草菇鲜品是有点难度的。由于草菇不能长途运输就制约了南方的产品无法送达到北方，所以在北方发展反季节草菇是大有市场前景和钱途的。

草菇是食用菌中唯一的一个高温高湿的速生型大型真菌，在培育草菇的过程中对温度的要求比较严格，较大的温差会使子实体受到巨大的影响。高寒草菇生产的也周期很短一般在15天左右，工厂化生产转化率一般在25-30%左右如果增加其他的增产方法，产量可以提升5-10个百分点，只是时间要延长。当前栽培草菇的原料仍以废棉和棉籽壳为主，可以添加其它秸秆性原料，如果只利用秸秆类生产是可行的只是产量较低。有的朋友说做反季节草菇要加温能源成本过高怎么办，首先是你选择的市场价格高是优势，再者懂得如何节能本身就是降低成本提高效益。如何节能那又是技术问题，我们做到了懂得和运用了节能。所以这不是问题。

高寒草菇生产技术模式属于工厂化运作，它实现了北方草菇的周年华栽培。他不仅适合于我国北方地区同时也适合南方地区，在生产中我们通过驯化选育培养出了系列的适合于本模式的专用菌种，它的生理特性近似于草菇，保留了草菇快速出菇的特性提升了产品的质量。草菇的生产技术简单，一般有食用菌基础的朋友均可做到。但世间的事往往都是越简单的事实际它很复杂。有的事看来很复杂，其实解决的起来越简单。只是方法不一样而已，我相信国内很多朋友正在探索这一领域或正在做。我知道效果不是很理想，有时离成功只有一步之遥，但思想上就永远无法逾越那个屏障。

发展食用菌路在那里：

我们可以选择很多可行的发展之路，做好了都可以挣钱。但是如果大规模工厂化生产选择一个项目是很重要的，有时失败是市场定位失误.我们的看法是，做一个产业不一定是舍近求远就可以挣钱。做好本地市场辐射周边城市带动一方同样可以实现利益的最大化。给大家举一个例子：白灵菇干这一行的都知道，在2000年左右的时候反季节市场价是100多元一公斤，在2003年时降至60元左右一公斤，但是做了是有钱挣得，随着近年来有钱的人多起来了政府也大力支持，是的这一产业如雨后春笋般骤升大的工厂化投资，是得市场价格持续下滑，2009年随着金融危机的影响，使我国的白灵菇出口受到了限制。价格降至每公斤18-20元，成本的增加和市场的不稳定是的这一产业没有可发展的前途。那些舍近求远的投资者别说挣多少钱，只能说亏多少吧。无序的竞争只能把这个产业作死。一批又一批的大中小企业在为这个产业崛起，又一批又一批的默默倒下。大都因为条件.技术.市场的不利素和盲目跟风的投资，为个人和国家造成了巨大的经济损失。

我们认为投资者在投资一个项目是首先要考察市场和预测市场，再根据自己的条件与优势和技术实力等慎重投资。记着立足与本地市场扩大与辐射是您长远的投资保证。

反季节草菇技术项目是立足于本地市场的一个好的品种，它适合于省市级城市在反季节中属中高端产品类，投资者可以考察一下当地的市场情况在查阅相关的资料看是否有做的前景然后定位投资。工厂化高寒草菇运作可实现天天投料，日日出菇。依据市场来安排生产量的循环，这个项目可以做大亦可以做强。它属于农业产业化调整的特色农业项目，是食用菌项目之中最佳的选择。

2009年我们在山西大同成立了高寒草菇工厂化生产基地。同时建立了高寒草菇科研所，我们致力于高寒草菇的科研与新技术开发与推广，今后我们也将会更加努力将各方面做得更好。

当前朋友们当前，咱们的祖国日益昌盛发达，南北的差异在缩小，有的北方城市消费甚至比南方还高，我相信有见地的您是可以感觉得到的。现在很多的城市酒店里的菜单里到处可以见到草菇菜肴的身影，朋友们那不是鲜品，而是深加工品。加工品与鲜品的口感与营养那是不可相比的。目前我们的市级城市草菇的鲜品售价在没市斤5-7元，省会级城市在6-9元，北京在10元以上《如果超市供应价格更高》

投资这一项目回报特别快，一年之中只用半年多时间可以挣同类型投资企业一年挣的钱，在高温季节也可以生产或向农户推广栽培。或改种其它品种。别的食用菌的废料可以生产草菇，草菇的废料也可以生产其它菇类入鸡腿菇等总之废料大有循环利用的方法。

我们热忱欢迎国内热爱反季节草菇项目或事业的朋友来与我们进行交流，同时我们也愿意帮助那些正在致力于本项目因为技术因素造成效益不好或濒临的企业。我们将尽自己的优势让您的企业重获新生。

因为专业所以才更关注，走在行业的前列，领跑与中国反季节草菇事业做好国内市场，冲刺国际市场，我们有信心把我们的事业做得更好，为企业创造更多财富。今后我们将继续努力为我国反季节草菇产业化发展贡献自己的一份努力。          jushaoxin@163.com        QQ:534896018 

 反季节食用菌QQ群50426398

 

漳州菇

思路很好，关键都没说，外行看热闹，内行看门道，楼主能不能透露一些关键性的，这些给你回帖的人，是一看就知道了，呵呵

王茂

恩。就是，要是做出来入不敷出那就白干了，做出来也没用。

眼睛

思路很对。但你的具体技术，及产量，成本，和效益分析。

蘑菇事业

关注中！

martinylj

反季节不是种不出草菇，而是草菇保鲜难

笑看云起

漳州盐渍草菇.

glmao

   都有的啊。。。。