食用菌产业发展与森林保护的是与非

蘑菇人

　　中国食用菌论坛－易菇论坛：食用菌菌种生产和栽培多以锯木等为原材料，特别是椴木栽培，更需要大量砍伐树木，加强环境防护和森林资源防护，相关法规逐渐出台，这也就牵扯到食用菌产业的发展问题，虽然目前有其他技术和原料来代替或者减少对森林资源的“破坏”，但是发展食用菌需要消耗森林资源的本质不会改变，如何解决这一矛盾，请论坛网友发表高见，踊跃讨论。

 

发酵罐

现在只是剩余物，当年那场伐木浩劫，整个山头的原木都烂在地里，伐倒就是自己的了，即使卖不掉。

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 在北方的某些大森工局，目前尚有大量的采伐剩余物尚未得到开发利用，每年白白地扔在山上任其腐烂，让人看了很心痛。但由于远离城市，运输距离远，在当地认为种菇并无多大意义。一些地方仅仅开发了黑木耳袋料栽培，所利用的仅限于硬杂木的粉碎利用。杨木、椴木、柳木等软杂木树种的采伐剩余物全扔掉了。地域所限，毫无办法。

平菇叶

树木的价值之一就是用来种蘑菇，
过去人们用它造船，现在吵着用来环保。

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附一些报道：曾都协调食用菌生产与森林资源保护的关系

    随州市曾都区是我国食用菌生产的重点产区。2007年，全区干香菇产量达15000吨、干木耳7500吨，产值达10.2亿元，香菇、木耳、巴西菇等产量雄居全省第一。食用菌产业已成为曾都的特色产业、支柱产业，是农民增收的主要渠道。但由于香菇、木耳严重依赖于林木资源，食用菌生产与森林资源的矛盾十分突出，给生态保护和可持续发展带来很大的压力。

     为协调好森林资源管理和食用菌产业发展的关系，确保森林资源培育和产业发展两不误，曾都区一是控制适度的香菇和木耳生产规模。三年内袋料香菇年均保持在5000万袋以内，逐步减少乃至杜绝段木黑木耳生产，大力发展袋料黑木耳生产。每年采伐香菇、木耳、天麻所需用材，控制在8万立方米（蓄积）以内。二是鼓励利用杂木采伐剩余物、木材加工废弃物等发展袋料食用菌，减少林木资源消耗。推行香菇“以草代木”栽培和利用杨树、桑枝、棉杆、果枝栽培技术。三是大力发展非木屑食用菌。提倡利用农作物桔杆、棉籽壳等作原料，生产巴西菇、双孢菇、草菇、平菇、蘑菇等非木本食用菌。四是大力推广生产环节中的节木技术。改进袋料蒸灭菌方式，降低千袋用柴数量。鼓励利用树枝、棉杆等代柴，提倡以煤代柴。种植棚架严禁新建木质棚架，要改用竹子、旧材（钢材、木材）、钢筋砼结构等形式搭建棚架，确保可重复使用多年。推广塑料遮荫网，禁止使用枝梢遮荫。五是加速200万亩菇耳林建设，培植后备资源。保护培育好现有160多万亩栎树，新发展菇耳林30万亩，同时大力发展枫香、杨树等速生菌材类树种。       曾都区林业局  王华江

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黑龙江林口林业局加强菌用木屑生产管理保护森林资源

    近几年，随着森工林区多种经营项目规模的不断发展、扩大，作为生产地栽木耳、挂袋木耳、平菇、滑子菇等食用菌主要原料的锯末（木屑）成为黑龙江省林口林区的抢手货，因而出现盗伐林木直接加工成锯末，使木材转化为不可查物质，给国家森林资源造成了严重损失。

　为了切实加强对森林资源的保护，进一步解决发展林区经济与合理利用森林资源的矛盾，黑龙江省林口林业局制定了《锯末加工监督管理办法》，全面″封杀″无证加工锯末，严厉打击违法加工行为。

　管理办法明确规定：凡从事锯末加工的单位或个人，首先需由当事人向林场（所）提出申请，经审核同意、交纳保证金后，到林业局资源林政科申请登记、注册，办理《锯末加工证》。加工锯末证实行一机一证制，按规定的范围和期限依法加工，私自加工的，要责令其立即停业，并依法查处给予取缔。对加工原料来源不清或来源不合法及超规定标准加工的，林政部门按当地木材最高售价向锯末加工单位或个人核收木材折价款，没收木材、产品及保证金，并按有关规定给予处罚，同时吊销《锯末加工证》，直至追究刑事责任。

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国家林业局对个别地区毁林造墓、毁林烧炭进行查处

　　人民网北京2009年4月17日电　（记者顾仲阳）记者17日从国家林业局新闻办公室获悉，针对近日有媒体报道广东省汕头市潮南区毁林建墓、陕西省西乡县毁林烧炭，国家林业局局长贾治邦高度重视，立即作出批示，要求认真查处。国家林业局迅速派出以相关业务司局负责人带队的工作组，赶赴两地进行督办，责成当地有关部门查清事实，依法依规进行严肃处理，国家林业局将进一步密切关注事件处理情况。

　据了解，广东省汕头市对媒体报道涉及的3座违规坟墓进行了平毁，完成了植被恢复工作，行政处理4人。陕西省林业厅下发了《关于加强木炭生产经营管理工作的紧急通知》，西乡县在全县范围内对非法烧制木炭进行了拉网式排查，制止了非法烧制木炭行为。截至目前，共捣毁25孔炭窑，立案12起，其中刑事立案2起，两名犯罪嫌疑人已刑事拘留，行政处理7人。

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　　西乡县的一些不法商贩大肆毁林烧炭，烧制所谓的“外贸炭”，给当地森林资源造成了毁灭性的破坏。4月4日，央视焦点访谈以“追踪外贸炭”为题对此现象进行了报道。
 

    昨日，记者从汉中市政府获悉，西乡县对此事件高度重视，迅速开展了为期半年的打击非法破坏森林资源行为专项行动。可以预测，陕西省2009-2010年的食用菌生产多少会收到限制和影响。

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30名人大代表的同题建议

    自上世纪80年代开始的食用菌行业历经多年发展已成为屏南县的农村支柱产业。县人大常委会副主任林根珍告诉记者，到2004年，以香菇为主的食用菌行业产值达2亿元左右，占全县农业总产值的三分之一，全县11个乡镇均有从事食用菌生产，60%以上的村、40%以上的农村劳动力从事这一行业。而且食用菌行业对运输、餐饮等行业起到了有力的带动作用，是屏南不折不扣的支柱产业和特色产业。

    1994年，屏南县荣获 “中国夏香菇之乡”美誉。在1997年，这个县的香菇达到一年8000万袋的最高年产量。张维瑞说，以香菇为主的木生食用菌产业在2004年之前是以牺牲丰富的生态资源为代价换取的，他测算过，全县种植木生食用菌最多的一年达8000万袋，而每1000袋需耗费阔叶树1立方米左右，这样一年就得消耗去阔叶林木8万多立方米。对森林的破坏可以说是触目惊心。

    2004年初，在屏南县十四届人民代表大会一次会议上，县直、熙岭、寿山3个代表团30名代表不约而同地向大会提交了3个同题议案，建议政府采取有效措施禁伐阔叶林，保护生态安全。“以议案方式，3个代表团不约而同地提3份同一内容建议在县人大会议上可以说是史无前例。”县人大常委会主任张尊镇说。

       2004年10月22日，屏南县委、政府联合向全县人民发出了一封公开信，公开信向群众说明了保护阔叶林这一“绿色水库”的意义（每亩阔叶林涵养水源能力达300立方米以上，万亩阔叶林的蓄水量相当于一座中型水库），鼓励农村在政府的引导实行产业转型，让自己的家乡处处呈现“青山环抱小康村，绿色长绕丰裕居”的生态繁荣景象。疾呼：“为了青山绿水，为了子孙后代，少种香菇吧！”。

　　发展香菇的问题不在于要不要发展，要不要付出代价。这样以毁灭森林，破坏环境为代价的发展，那么这种发展，这种支柱产业，又有多大意义？ 值得食用菌从业者思考。

 

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菌草代木代粮栽培食用菌保护森林资源　促进菌业发展

【作者单位】：福建农业大学
【分类号】：F326.13
【DOI】：cnki:ISSN:10022651.0.1996-02-004
【正文快照】：
　　菌草代木代粮栽培食用菌保护森林资源促进菌业发展林占（福建农业大学）一、摘要世界各地香菇、木耳等多种食用菌的栽培主要用林木、麦皮和米糠等培养料，要消耗大量阔叶林，不利于水源涵养和水土保持。加上林木原料的增植周期长，又制约了菌业的大规模发展。本文所介绍的技术是利用各地资源极为丰富的野生和人工栽培的菌草代替林木、麦皮和米糠栽培食用菌和药用菌，并用菌草栽培食用菌、药用菌的废料生产优质高蛋白饲料。它在观念上打破了传统的木生菌和草生菌的区分界线，突破了苗、草、牧等学科的界限。它是食用菌栽培的一次大变革......

菌草栽培到底空间有多大，是不是方向，目前推广难度很大，是不是也说明其存在很大限制？