麦麸与米糠的营养成份

红色石头

我查了很多资料， 

                          氮                  磷                    钾                   钙              有机质                   碳                    碳氮比
 

麦 麸	2.20	1.09	0.49	0.22	77.1	44.74	20.3
米 糠	2.08	1.42	0.35	0.08	71.0	41.20	19.8

这么说来麦麸跟米糠的含氮量相差不大，在生产上，通常都用麦麸，那么可以用米糠来代替麦麸做为氮源么？ 因为米糠的价钱远远比麦麸便宜。请有经验的给个建议，如果用米糠代替麦麸产量如何？ 米糠和麦麸各用一半做氮源可行么？ 全部用米糠做氮源又与用麦麸做氮源有区别么？  大家可以探讨下这个话题。

xiujian

QUOTE:

以下是引用菇民520在2009-4-22 14:10:51的发言：
这种糠只有三分之一是米糠,三分之一是稻壳,另三分之一是碎米.若是用这种糠,份量要加三分之一,效果也不太好,不常用.

说得对，农村嘛，一般自己种的米不很值钱的，也没太多人会去磨两次，一般只磨一次，这样出来就浪费了点，不过这种糠喂猪很好啊。种菇就不知道了。 我们这儿的人现在一般都开始喜欢磨两次了。

菇民520

这种糠只有三分之一是米糠,三分之一是稻壳,另三分之一是碎米.若是用这种糠,份量要加三分之一,效果也不太好,不常用.

红色石头

我家那边通常是挑稻谷去加工厂碾米，我印象中是碾米机有两个出口，一个出口得到大米，另外一个出口得到糠，请问另外一个出口的糠就是指我们种植食用菌时用的米糠么？

平菇叶

QUOTE:

以下是引用xiujian在2009-4-21 23:18:00的发言：
这么跟你说吧，你在超市里买到的精米实际是加工了三回才加工出来的，第一步，稻谷用脱壳机脱壳(有的农村分两步先脱粒，再脱壳)然后粉碎，这一步得到的糠有点黄黑色，叫谷糠或统糠，营养很差，只能喂鸭鹅之类耐粗饲的动物，得到的米外面还包有一层薄薄的未脱干净的黄色的膜，这是糙米，不好吃的。第二步，把脱好壳的糙米放到磨米机(也叫碾米机)里磨去外皮，得到白米，农村人基本就到此为止了，吃这个就叫精米了，得到的糠叫米糠，比较常见，比较有营养，喂鸡好。第三步，把白米放进打磨机中打磨到油光滑亮，去除米外面的粉尘，这一步就是超市里卖的精米了，得到的副产品是粉尘。

xiujian

米专家

围山侠客

米糠细小，物理性状差（不透气）；麦麸要用大片的（疏松透气），还有其他不清楚的物质差别；虽然两者理化分析差不多，但栽培效果有很大差别！比如   香菇栽培一定要用麦麸，否则对产量和质量有严重影响！栽培毛木耳用米糠产量比用麦麸高出一大截！

红色石头

似乎理解了些。

xiujian

这么跟你说吧，你在超市里买到的精米实际是加工了三回才加工出来的，第一步，稻谷用脱壳机脱壳(有的农村分两步先脱粒，再脱壳)然后粉碎，这一步得到的糠有点黄黑色，叫谷糠或统糠，营养很差，只能喂鸭鹅之类耐粗饲的动物，得到的米外面还包有一层薄薄的未脱干净的黄色的膜，这是糙米，不好吃的。第二步，把脱好壳的糙米放到磨米机(也叫碾米机)里磨去外皮，得到白米，农村人基本就到此为止了，吃这个就叫精米了，得到的糠叫米糠，比较常见，比较有营养，喂鸡好。第三步，把白米放进打磨机中打磨到油光滑亮，去除米外面的粉尘，这一步就是超市里卖的精米了，得到的副产品是粉尘。

PINPECURKE

QUOTE:

以下是引用xiujian在2009-4-21 23:18:00的发言：
这么跟你说吧，你在超市里买到的精米实际是加工了三回才加工出来的，第一步，稻谷用脱壳机脱壳(有的农村分两步先脱粒，再脱壳)然后粉碎，这一步得到的糠有点黄黑色，叫谷糠或统糠，营养很差，只能喂鸭鹅之类耐粗饲的动物，得到的米外面还包有一层薄薄的未脱干净的黄色的膜，这是糙米，不好吃的。第二步，把脱好壳的糙米放到磨米机(也叫碾米机)里磨去外皮，得到白米，农村人基本就到此为止了，吃这个就叫精米了，得到的糠叫米糠，比较常见，比较有营养，喂鸡好。第三步，把白米放进打磨机中打磨到油光滑亮，去除米外面的粉尘，这一步就是超市里卖的精米了，得到的副产品是粉尘。

高手也

菇状元

真正的米糠应该是米衣，所谓的米衣是稻米剥壳后，粗米的外衣，不含壳粉，这种米糠营养非常丰富，可以压榨油，是食用菌生产的好原料，其缺点是不可存放时间过长，容易变质。