液态菌种-食用菌菇房设计的合理性

zhizhuo914

 

在实际生产过程中，食用菌生产能耗中降温过程的能耗占有很大的比例，减少降温过程中的能耗显然具有重要意义。一个重要的节能措施往往被人们所疏忽，这就是菇房内的气流合理组织^[5]。据调查，目前大多数菇房的气流组织是不合理或欠合理的。不合理的气流组织将带来诸多不利：⑴ 达到目标温度所需降温时间延长；⑵ 降温能耗增加；⑶ 菇房内产生“死角”现象；⑷ 菇房内部温度分布不均匀，导致培养同步性下降。

评判菇房设计是否合理时，首先以平均温度值达到某一目标温度（例如12℃、20℃等）的时间为第一评判标准，然后再比较达到该平均温度时的食用菌产品的品质。良好的工厂化菇房设计应该是达到该目标温度的时间最短，且食用菌产品具有较高的商品率。

另一个值得注意的方面是，由于培养房和出菇房之间温差较大，在进行食用菌菇房规划时，一定要实行分区管理，不能够混合排列设计。实行分区管理，能够提高生产效率；另一方面，在培养区与出菇区分别安装隔热风幕机，可使菇房内外环境隔开，杜绝冷暖空气对流形成结雾，保障开门作业不影响菇房内温度回升，避免由于温度梯度引起的能量传递，从而达到节约能源的目的。

xiujian

不要只考虑保温的问题，还有通风呢？

明逸

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