广东省食用菌产业发展现状

蘑菇人

雷百战1 洪建军1 林伟君1 万忠1 何焕清2 　　               （1.广东省农科院科技情报研究所  2.广东省农科院蔬菜所） 　　一、广东省食用菌产业发展现状 　　广东是食用菌产业的传统大省，食用菌消费量处于全国前列，还是国内最大的食用菌产品出口市场之一。2008年以来，由于食用菌栽培原材料价格、劳动成本的上升，市场消费需求下降，食用菌栽培面积减少，出口降幅较大，2008年1~12月广东省香菇出口量1906.2吨，同比下降79.4%，出口额1272.2万美元，同比下降41.7%。2008年1~12月广东省食用菌出口量14427.9吨，同比增长5.7%，出口额1879.1万美元，同比增长8.8%。 　　二、2008~2009年食用菌产品供需及预测 　　2008年年初，由于我国南方大部分地区遭受了强烈的冰冻灾害，广东本地的食用菌销售价格也随之上涨。2008年上半年，由于各种价格大幅上涨和食品价格不断攀升，广东省食用菌鲜销价格和加工出口平均单价都是一路上扬。由于国内其他主要产区的食用菌鲜销价格有所下滑，导致外省的供应量有所减少，广东省本地的食用菌生产还没有恢复。同时，由于全球经济形势恶化，国外需求有可能下降；国内消费价格指数的回落，预计2009年食用菌的消费需求会有所下降。 　　三、广东省食用菌的科技发展现状 　　（一）是政府科技经费投入。广东省科技厅充分发挥了业务优势，每年投入几百万专项经费用于支持食用菌业的发展，全部用于良种选育、技术培训、研发推广等工作中去，发挥了重要的引导作用。 　　（二）是加强关键技术研究。广东省现已建立了食用菌优质高效大规模生产关键技术，是一套结合机械生产关键技术，是一套结合机械栽培、种源保障、深加工和质量安全控制的食用菌产业链整体升级技术，尤其在栽培技术上具有高效率、低成本、思路新颖和安全可靠的特点。2008年1月，广东“食用菌优质高效规模生产关键技术研究”成果荣获国家科技进步奖二等奖。 　　（三）是加大对农民的扶持，鼓励种植食用菌。广东省科技厅与致富办加强与农村信用联社的联系，多次到示范基地进行现场办公，解决农民缺乏启动资金的难题，鼓励农民种植食用菌，促进食用菌种植业的发展，通过弥补资金的不足而解决科技难题。 　　（四）是颁布标准，引导规范生产。在2008年，颁布了《食用菌水分测定》及《食用菌杂质的测定方法》，从科技的角度规范了菌种的各项指标要求，用标准引导食用菌生产者从源头把好质量安全关。 　　（五）是重点以龙头企业作依托，不断加快高新技术产品。近几年通过中小企业专项资金等方式，加大对龙头企业的投入，使龙头企业具有规模化、集约化、现代化，不断发展高附加值的产品。 　　四、广东食用菌产业发展建议 　　（一）做好食用菌业发展战略规划。针对目前广东省食用菌产业栽培工艺落后，科技推广不力；产业结构失衡，产销矛盾激化；产品安全失控，行业管理滞后；品牌意识薄弱，宣传力度不足的现状，应本着合量规划，积极引导，加大扶持，利用优势的原则，促进食用菌业向无公害、标准化、产品加工系列化方向发展。 　　（二）加强食用菌业发展的基础体系。广东省食用菌业的基础体系还比较薄弱，按照“规模化开发、标准化生产、产业化经营”以及“示范园区带动、依托加工企业、一品（金针菇）一业一重点、以点带面全省发展”的要求，较好地完成了食用菌产业建设目标任务，扩大食用菌经营范围。 　　（三）完善食用菌产业化服务体系。一是：完善科研开发体系，为食用菌产业的发展提供后备技术力量；二是：完善科技信息服务体系，结合“农村科技信息村村通”工程的实施，为菇农提供标准的信息服务；三是：加大示范推广力度，建立健全技术服务体系，把菇农所需的技术真正进村入户做好服务；四是：组建专业的管理服务机构，拓宽销售渠道。 　　（四）促进食用菌科技创新。加大科技投入，深化技术推广。建立一套完整的技术保障体系，加强对食用菌产业技术人员的培训，不断增强科研人员的科技创新能力。

信息来源(出处)：《广东科技报》 第3135期

leibzh

这不是我发表的文章么？

漳州菇

楼上的很幽默。。。。。。。。。