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2006年为了创业，我把自己几年挣的本钱都放在投资上，看到别人不管做哪行都这么挣钱，我也控制不了自己的激情，经过几个月对市场的了解，觉得做饮食的方面挣的钱比较快，利润也高。俗话说：民以食为天嘛。我选取好地址就忙着装修。心里总是想着快点开张，毕竟是第一次做生意；就没有想过做这行有多么辛苦。因为是小本生意没有这么高的风险，我就试一下吧，不管是成功还是失败，我至少付出过，努力过呀。 有了亲人的帮忙。我的店选好日期就开张啦，那时我不知道有多高兴，因为我才22岁就自己做生意啦！这些本钱是自己的血汗钱呀，我一定要经营好这间店，不然哪里对得起我的亲人，对得起这些钱，对得起自己呢！
我的店主要是经营快餐和些广西的特色小吃。我也没有什么经验，开张那天真的好冷清，人少得可怜。只有自己的朋友和亲人去捧场，我也搞得手忙脚乱的。呵呵，朋友们都笑我：“如果真的生意好的时候看你怎么应付”我这才认识到真正做起来我是不行的，更不是一个好厨师，炒的菜也不是很美味。经营一间餐厅要做得干净，服务态度好；最主要的是菜炒得好吃。前两者我是能做得到的，后者我不行呀。也想到请人，但那时我也没有这么多资金。开店前也没有想过要去培训，就是创业想晕头啦，总以为自己什么都行。现在只能靠自己去慢慢做先，看看顾客吃后有什么意见提出，我再去改口味，去调整。
开张的第二天， 朋友和亲人都走啦，只有我和爸爸两个人在分工。早上五点钟就要起床了，我负责煮好稀饭、烧开水、洗碗。老爸就是去市场买菜，市场离店好远，所以他起得比我要更早。到七八点的时候就是最多人吃早餐，我的店里也来了几个人，他们都是喜欢吃我们广西最出名的桂林米粉，刚好我最拿手的就是做这个粉。做得好不好吃，不是我说了算呀，等待客人吃好了付钱的时候我都去问他们给个意见，味道怎么样？他们都是笑笑不说。这下我心里更没底。心里总是有点怕，怕做得不好吃。 你越怕的事情它就是越发生，到九点多钟的时候来了一个客人。他点的是广西螺丝粉。我吃都没有吃过，都是从网上学到怎么样做的。我之前也试吃过，觉得不错啦。谁知道当我捧这个粉到客人面前时，他吃都没有吃，用筷子翻了几下，他就问我是哪里人，我说是广西的。他说你做的这个不是螺丝粉，螺丝粉是没有放肉的。而我放了，当时我的脸一下子红啦，我说：“我刚开始做有点不懂，请多多指教”。那个人性子急，他说：“不懂就不要开这样的店嘛，真扫兴，我以为来你这里能吃到好的螺丝粉，看来还是没希望啦。”我一下站在那里不知道要说什么好。这时刚好有客人进来吃东西，我就过去招待客人去了，不然我真不知道要不要钻进台底下去。
经过这件事后，我心里真难受，中午休息的时候，我的眼睛好痛，这么早起来，忙了一个早上，还要受客人的气，你叫我怎么睡得着呢！晚上更惨，从九点一直坐到零晨一点，我的眼睛一直在跳，没有什么客人，我也不想等，老爸总在一边和我说慢慢来，做生意是这样的，新开张就坚持不住，那以后的日子还远着呢！在爸爸的鼓励下我去书店买来了有关饮食方面的书籍自己一边看一边学着做。有时间就去品尝下别人做的，然后回来再多次的练习，慢慢的摸索出了一些经验。后来不管谁进我的店里点什么样的菜，客人都是吃得很有味道，都说做得不错，就这样我坚持下来了。
后来因为有更好的发展，我把自己心爱的店转让啦，现在想起来真的有点舍不得。每当回忆起这段经历常让我感到自豪，因为我终于踏出了创业的第一步啦！
创业是艰辛的,同时也是快乐的,创业的激情是挡不住的!
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楼主: jinfen
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发表于 2010-1-8 10:52:22
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