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以下是引用gotohell在2009-3-11 10:43:50的发言：
最近经常在论坛学习，问问题，大家都很积极的帮助我，我很感激，咱也没啥经验给大家分享，就写写自己种蘑菇的故事，希望能给大家点启发吧。
说起来，我种蘑菇的条件，绝对让大家流口水。看到大家为了种蘑菇付出的一切，我真实感慨，我们怎么差这么多呢，我的条件实在太好了，材料不花钱，设备不花钱而且齐全，场地不花钱，耗材不花钱，人工不花钱，菌种不花钱，看到这些，你们一定很羡慕很奇怪，到底是为啥，原因很简单，我是一个很小的高校生物系的老师。设备用实验室的，耗材买了可以报销，劳动力嘛，学生都是免费的劳动力。
大概三年半前进入学校当老师，当老师工资低点，但稳定，而且清闲，一清闲就难受，我是一个闲不住的人，总爱捣鼓点东西，以前在学校天天泡实验室，老师布置的课题做的不多，倒瞎捣鼓了很多东西，关于食用菌方面的，是市售分离了一些菌种。现在回忆起来有点后悔，我一个师姐的课题就是平菇的多样性方面的，有N多品种，可惜自己没保存。毕业后进入老家这边的学校，由于无聊，学校很破，没啥条件，只好搞点食用菌，分离了点平菇，在培养皿里长出菌丝，又弄了点锯末，最后也懒得管理了，好象长了那么几片蘑菇叶子。后来搬了学校，东西都没有了。我有个坏毛病，就是做啥都没耐心，全凭高兴，喜欢了可以不分昼夜的干，不喜欢，看都不看一眼。
过了一年多，又有了一些兴趣，这次主要是我们系有个啤酒自酿设备，生产啤酒后有啤酒渣，我一时高兴，想废物利用。这次规模比较大，计划种上一二十袋子。到处打听哪里卖可以高压灭菌的袋子，最后终于买到了。找了几个学生帮我装料。因为啤酒渣含糖高，尽管高压灭菌，也污染了一些。不过最后终于成功的长出了一些蘑菇，好象有几斤吧，吃了几顿，非常高兴。在种蘑菇的时候，给蘑菇找个出蘑菇的地方都很困难，培养箱肯定不行，里面长的都是一些雪白的扭结的菌丝，找地方不容易呀，地方是有，但湿度不够，最后你们猜我在那里出的菇，你们绝对想不出来，我在厕所出的菇，哈哈。不过不用担心我的蘑菇会臭，因为那个厕所早已经被改成烧蒸馏水的屋子了。还有一部分埋在土里出菇，土里出的最好。第二次种蘑菇的热情在吃完蘑菇以后又消失了。懒得管那些蘑菇了。
这第三次的热情是去年10月份吧。我们系有个课程是《食用菌栽培》，他们用玻璃瓶搞了很多，大概有40多瓶吧。他们做的是从试管中的母种繁殖成原种，但做完后，也没人管了，扔在那里了。过了一个夏天，我看有不少 瓶子里的菌种已经有了菇蕾，很痛苦的在瓶子里扭结，但出不来，我看着也很痛苦，算了，救菌一命，胜在七级浮屠。我决定给它们找个地方出菇。厕所我是不愿意去了，四楼，太高，最后终于找到我们系买的很大的保鲜桂。放进去后喷水，后来发现保险柜不能关上，否则二氧化碳浓度高，菇长的很差。最后这四十多瓶平菇菌种长了不少，估计有10多斤吧。11月份到了，菇出的也差不多了，而且我的同事又要用保鲜桂了，只好拿出来了。扔了怪可惜，最后又找了个出菇的好地方，就是直接埋在地下。盖上塑料纸，你还别说，这菇一茬一茬的出，直到现在还在出，现在出了有近20斤了。
在埋那些菌种的同时，我又酝酿更大的计划，就是种更多的平菇。正好当时我们系正在做一个课题，关于香菇的，我虽不是课题组的人，但也干了不少活。有时间我把这个课题的照片给大家看看，大家不要笑，种的奇烂无比，不过我从这次栽培里面学到不少东西。等我给大家看完照片以后，就能彻彻底底的粉碎大家对所谓的高科技人才的崇拜。我们简直在糟蹋钱。他们买了很多棉子壳，我正好利用他们剩的，我一次就种了700斤。我种这么多的目的，一个是想积累经验，二是想给系里老师吃。这700斤种起来可真不容易，都是熟料，配比大概是棉子壳：麦麸：木屑为8：1：1，加0.2%磷酸二氢钾，1%的硫酸钙。当时为了找磷酸二氢钾，我把实验室都翻了个底朝天，才找到这么一点。在这次实验中还做了个对比，就是比较不同的添加剂对平菇的影响。最后我发现除了尿素爱招惹杂菌外，其他的好象没啥差别。种蘑菇的那两天可累死我了，找了10来个学生装袋，灭菌，每天我都2天多睡觉，第二天早起关灭菌锅。因为睡眠不足，都有点精神恍惚了。灭菌完了，开始接种，帮忙的人越来越少了。因为当时急着种，我用的菌种不是自己做的，而是学生做的放了一个夏天的菌种，而且还不够，我只好计划用前几次我种在袋子里的栽培种，但临接种的时候我发现，我计划当栽培种的菌袋，被学生当了香菇把口给揭开了，我当时的气呀，不过不能愿学生，是我没做标记。所以做食用菌，有一百个环节，一个环节出问题都可能导致全盘皆输。当原种用完了，只能用开过袋的栽培种。接种完我发现有一瓶居然长了绿霉，后来我又发现原种已经染了链孢霉，我不知道是接种前就有还是接种是污染的。
接种完就发菌，前10天还好，可后来越来越多的发现污染杂菌，95%是链孢霉4%是绿霉。一个月后已经有一半被我“请”出培养室。不过我很好奇，看看真菌之间的战斗到底如何，所以没有扔掉，而且有资料介绍说。链孢霉不大影响平菇菌丝的生长。最后分析原因，应该是被污染的菌种导致的。都怪我自己没有制种，用别人剩下的东西。
经过两个月的生长，没有污染的基本上长满。开始出菇。我做这个实验的目的是研究不同的出菇模式，比如覆土，菌墙，等哪个出菇模式最适合我们这里的环境。但这个时候我突然想做生料栽培，试了100斤棉子壳。加了0.8%食盐还有1%的生石灰防止杂菌，种料比例是1：3，很成功，也主要是12月份，气温低。生料栽培的成功刺激我继续走，计划做了400斤棉子壳的发酵料栽培。结果非常理想，没有一袋污染，比生料好，因为生料有10%菌丝长的很差，估计是细菌太多了。其中还做了混合播种和层播的对比，结果是差不多，但混播的菌袋菇蕾发的太多，太乱。还做了两头打孔与不打孔的对比，不打孔的长势很差。
现在一共有大概1100斤料，大部分已经开始出菇。在香菇棚里出的很差，被黄菇病所困饶，覆土的非常好。现在我正在探索一种模式，使蘑菇即能有覆土的产量，同时又没有泥土。基本方法就是在地上挖坑，把菌棒埋起来，但上面不覆土。结果 还不清楚。有了结果我会告诉大家的。下一步计划种一些高档的蘑菇给老师吃，弄的好，说不定还能卖钱呢，这些材料钱给系里要不是太方便，计划申请学校的课题，钱用起来就好多了。同时我的实验是用国家的钱，所以结果，我会毫无保留的公布给大家的，虽然在有经验的朋友看来，我的结果可能毫无价值。
以后有时间我再发照片。
结果呢,能分享一下嘛?谢谢啊
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楼主: gotohell
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发表于 2009-4-28 23:24:38
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