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香菇冬春季节管理要点

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论坛元老

发表于 2015-12-9 14:32:59 |显示全部楼层
香菇的冬、春季管理,就是出菇期的管理,此期决定着香菇经济效益的高低。
    在出菇之前,应先建好出菇棚,可采取两棚制,一个培养小菇,另一个培养花菇。出菇棚宜选择地势平坦、排灌方便、高燥向阳、接近纯净水质的地方,集中建棚,便于进料出料的管理。出菇棚的规格:宽3.2-3.4米、长2.2-2.4米,一个棚可以摆放2000袋。
    小菇发育最适宜温度是15度左右。纵横同时生长,菇体匀称。适宜湿度85%,光线以散射光为主。
    出茹时,早冬、初春在上午通风;深冬在中午12点到下午4点通风。温度高时,通风时间要长;温度低时,时间稍短。棚内要保持空气新鲜和湿度,小菇棚上面需益草帘。花菇是在香菇生产过程中,给以不适宜它生活的条件而产生的一种畸型菇。其机理是菌盖表面由于受到干燥低温的刺激生长变慢,而菌盖内部生长快使盖皮裂开,露出白色的菇肉而形成花菇。花菇在幼菇不同时期产生不同的花菇,当菌盖直径达到2—2.5厘米时,产生菊花瓣状的花菇。这种花菇品质最优,价格最高。当菌盖直径达到4.5厘米时,就形成了品质较差的散花菇。
    花菇培育的最适温度为8-18度,需要较大的温差,前期湿度65—70%,后期以55-65%比较合适。培育花菇需要较强的光照和较大的湿度,否则会形成内湿外干的丁菇。小菇棚的菌袋移到花菇棚的标准是:幼菇菌盖直径为2-2.5厘米。在冬季,晴天微风是培育花菇的最佳天气。初冬、初春可在傍晚和早上揭膜晾菇。初冬上午10时至下午4时揭膜为宜,晚上盖膜。


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