辽宁省食用菌协会专家委员会关于岫岩香菇早丰8号延迟出...

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会议时间：2015年６月19日
会议地点：沈阳农业大学食用菌研究所
会议议题：研讨辽宁早丰８号香菇大面积延迟出菇问题及相关补救管理措施方案。
参加人员：辽宁省食用菌协会专家委员会部分成员、辽宁省技术推广总站相关人员、生产一线科技工作者共计17人。
讨论纪要：
１.早丰８号主要生物学特性进一步研究
有效积温测定：测定最低生长温度和最高生长温度，以便估算其有效积温。特别要关注该品种在入伏高温环境中的出菇表现，近一步确定其中高温品种的生物学特性。菌丝活力测定：以测定酶活性方法进行检测。生产中可通过拮抗试验进行不同批次菌种活性比较，必要时进行DNA检测。
总结该品种生物学特性，以便为生产服务。
２.延迟出菇主要表现及原因
菌棒菌皮厚，转色深，不鼓包，菌皮光滑，菌棒沉，含水量不易散失以及“蜡烛菇”（又叫“栗子菇”、“橛子菇”）、“爆花菇”等假菇的出现都是菌丝生理不成熟的典型表现。
３.目前出菇管理要求
（1）菇棚管理要特别注意降温，菌袋位置温度不超过28度，通过加强通风、加厚草帘遮荫以及菇棚外水帘降温系统使用，达到棚内降温的目的。
（2）根据菌棒发育情况，灵活掌握注水时间，注水时建议增加水压，对菌棒到到惊震出菇的作用。
（3）菌棒温度超过25℃时不要注水，建议菌棒温度在23℃以下再进行注水，以免高温注水烂棒。
（4）注水后管理别注意，闷棚时菌袋温度不能超过28℃，促进菌皮软化，且早中晚要适当进行通气。３天后根据菌皮软化程度加大温差处理，进行催蕾出菇管理，争取在入伏前催出第一潮菇。
４.补救管理措施
（1）对于菌皮较厚，转色较深，且已有瘤状物的菌棒，要进行注水催菇管理，注水时建议斜针，并增加水压，促进菌皮软化，保证在７月５日前出第一潮菇。　
（2）对于菌皮较厚、转色较深的光板且较重的菌棒，17*55的香菇菌棒在４.５斤左右的，要注意加速菌棒含水量散失处理，如在菌棒外膜上刺微孔，可一起将菌膜刺破，但一定不能深，以加速菌棒透气、水分散失。待菌棒重量达到3.5-3.7斤时，再进行注水，温差刺激进入催菇管理。
（3）对于光板且沉重的菌棒，入伏前不能出菇的菌棒，建议尽量不要翻动，待立秋后拉大温差刺激再进行出菇管理，有此类菌棒的菇农要注意晚秋增加保温设施，以延长香菇的出菇期，保证采收产量。