香菇栽培代用料开发与利用 [转帖]

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香菇栽培代用料开发与利用  

河北省邯郸市农业学校 陈惠娟    2004-4-23  
    1.草本植物（菌草）的利用
    能用于香菇等食用菌栽培的草本植物很多，这些草本植物粉碎成草屑后，可代替培养基配方中部分木屑（25%～30%），用于栽培香菇。目前，国内适合香菇等食用菌栽培的草本植物有：五带芒、芒、象草、类芦、芦竹、大米草、芦苇、胡枝子和芒箕。上述草本植物，除了象草原产非洲引种栽培之外，其余的种类均是野生的草类。
    草本植物培植刈割之后，一定要在烈日下晾晒至足干，才可进行粉碎。因此，要在天气比较晴朗的季节进行刈割。草本植物不宜鲜草堆垛，以防发热腐烂变质，所以一定要随割随晒，收藏备用，并注意防火。草本植物加工粉碎时，要根据其种类、质地选择不同型号的粉碎机和筛片。
    2.农业生产中副产品的综合利用
    我国是个农业大国，每年农业生产中都会产生大量的作物秸秆、皮壳及加工废料，如高梁秆、玉米秸、玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣以及棉花秆、豆秆、稻草等。以往都没有充分利用，多数当年燃料烧掉，只有少数用于造纸。香菇及其他食用菌代用材料栽培技术的推广普及，藤蔓、皮壳、碎渣等，经加工粉碎后，都能作为栽培香菇等食用菌的原料。这不仅大大地缓解了对木材及木屑的依赖，也减少了对野生草本植物的消耗。许多草山、荒坡上的草类植物，是防止水土流失的主要植被，一旦破坏，很难自然恢复。而农作物的秸秆、皮壳等却年年都有，可谓取之不尽，用之不竭。食用菌栽培之后废料——菌筒，仍然可回田，是优良的有机肥。
    2.1秸秆类 包括高梁秆、玉米秸、棉花秆、烟秆、豆秆等。此类材料的质地和野生草类五节芒、象草、类芦等相近，加工方式也相同。晒干之后用草类粉碎机加工，秸秆的代用料在香菇栽培配方中一般可达到30%～50%左右。
    2.2棉籽壳 棉籽壳是栽培香菇、黑木耳、金针菇、毛木耳和平菇等木生食用菌的良好材料。但棉籽壳容易发霉、结块，贮藏或运输时，应防止被雨水淋湿。同时注意棉籽壳中不要混有棉籽仁，否则对菌体生长不利，因棉籽仁中含有有毒物质棉酚。
    2.3甘蔗渣 我国南方产糖的省份，每年糖厂均有大量的甘蔗渣，这是南方诸省栽培食用菌的主要材料。从糖厂运回的蔗渣含有一定的水分，应该及时摊晒，足干后贮藏备用。利用蔗渣作代用材料的配方中，可以不必再加蔗糖。同时，在栽培香菇时，要搭配硬质木屑，以弥补蔗渣质地较软的不足。
    2.4其他农作物副产品 如玉米芯、花生壳、向日葵秆等，均可加工粉碎，按一定比例与其他材料配合，用于栽培香菇或其他食用菌。
    总之，草类和农作物副产品均可以作为代用材料，既可以变废为宝，增加收入，同时，还可以保护环境，减少污染，使农业生产得到良性循环。
      
摘自：《北京农业》2004.1