向老师们请教个问题

coldstar

我种了一点平菇,现在还在试验阶段,有几个问题请教:
1.我们发酵的方式,12小时以上早上揭开薄膜温度很低,可能有20多度(已经盖好的),不知道什么原因,现在是夏天都这个温度无法灭菌.
2.木屑的处理:我的主料的木屑,但不知道成份,所以要处理一下.如果用水来泡,会太湿,而且摊开也凉不干.如果只是用水冲洗,则水份根本无法进入木榍.拌料装袋后会有水流出.
3.想建一个灭菌池,1200袋左右,不知怎么设计.长,宽,高,以及底部设计是否要考虑排水,如果下面垫一层膜,把菌袋包起来.那么从锅炉出来的蒸汽管从哪里进入灭菌池.是不是把膜弄一个洞.
4.用油桶作蒸气发生器,竖放,量水装置如何设计好一些,以及加热水.不然不知道里面有多少水,怕烧干.
5.菌丝培养期间,对水分,氧所的要求怎样.

我的菌丝虽然在盟发,但好象很慢,水嗒嗒的袋子菌丝长得快,湿度合适的反倒没有什么反映.
PH值如何得知.测试笔太贵了.