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请大家都来关注食用菌专用术语问题,尽管国家有了标准,但还是有点混乱,大家想到哪里就说无妨,为了食用菌事业的发展嘛。 我先抛砖引玉: 1、生物转化率 很多书、文章还是喜欢这么说,实际上应为“生物学效率”更准确一些:转化率,指的是基质有多少被转化为蘑菇产品,如,投入1千克基质(风干料),生产结束后,风干条件下,还剩余基质0.5千克,粗略的说,就是有0.5千克转化为蘑菇了,它的转化率就是50%;效率,指的是一定的基质产生多少蘑菇,约定俗成的一般多指鲜菇,如投入1千克基质,生产结束后共产出1.2千克鲜菇,就是说,它的生物学效率是120%。 2、含水量 实际上应为含水率:含水量,是个绝对数字的概念,如一堆拌好的基料中,加入了100千克水,那么,该基料的含水量为100千克;含水率,是个相对数字的概念,如,一堆拌好的基料重达200千克,其中加入了100千克水,则其含水率为50%。 还有很多很多,希望朋友们都来参与讨论。 抛砖引玉,欢迎提出批评。 |
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