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中国食用菌产业缘何难发展 [转帖]

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发表于 2003-10-27 12:59:17 |显示全部楼层
经过20年的发展,中国已成为食用菌生产第一大国,2001年食用菌产量达781万吨,占世界总量的65%,2002年产量876万吨,产值408亿元。但是,仍有众多的制约因素影响着食用菌产业的发展,使得该产业走向国际大市场之路屡屡受阻。

    在寻找中国食用菌产业难以挺进国际大市场的原因时,业内人士认为,中国食用菌行业自身存在不少问题。首先是保护与开发的矛盾日益尖锐,由于该产业较大程度依赖于资源,过量采挖、破坏环境等因素使可持续发展面临困境,吉林省松茸产量就从年产上百吨减少到了现在的不足30吨;种源方面市场也比较混乱,菌种老化、退化和低劣问题严重,形成了“摘桃人多,种树人少”的恶性循环;加工上仍未形成标准化加工,目前无论是粗加工还是深加工,都是低水平重复,其深度和广度都急需提高;此外市场流通杂乱,整个市场处于无序竞争中,惯用价格战、以次充好、收购压级压价、销售抬级抬价的手法,没有形成一个强势品牌;生产方面基本上分散在千家万户,规模小、条件差、科技含量低;还有人才素质有待提高、产品未经国际认证等种种因素,都制约着整个产业的发展。此外,中国食用菌在出口方面也面临严峻形势。近年来国外市场经济不景气,干品、鲜品销量增长缓慢,加上国外的绿色壁垒,使得产业扩大国际市场十分困难。而且中国食用菌安全问题比较突出,农药残留和有毒有害物质残留严重超标,安全标准体系不完善,不能适应国际市场对食品安全的要求。

    中国食用菌协会会长顾二熊分析,从全国来看食用菌的生产发展很不平衡,西部地区发展尤为缓慢。此外食用菌在科研、产品质量、产品价位、深加工等领域与世界先进水平还有相当差距。要把这个产业做大做强,还需要不断努力,继续拼搏。

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发表于 2003-10-28 19:48:04 |显示全部楼层
主要是产业化进程太慢,虽然船小好掉头,但打一枪换一炮最终是质量差、市场乱、效益差。食用菌协会各地都有,但是还仃留在形式,不重实体。我建议:协会应该向商会转形,形成船大好冲浪,才能使该产业走向国际大市场。
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发表于 2003-10-29 08:55:56 |显示全部楼层
很多协会现在是空的,举办的活动水平也不高,而且都是为了赚钱,社会是这样。
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发表于 2003-10-29 22:59:39 |显示全部楼层
确实是挂羊头、卖狗肉啊!!!看来我们还要加倍努力才能解放自己哟?
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发表于 2003-11-2 00:38:06 |显示全部楼层
虽然我们要努力,但这也不是我们的努力所能改变的,这需要政府行为。
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发表于 2003-11-2 14:18:48 |显示全部楼层
有信心,一切有可能。
为什么不试着组织确实有用的,非政府的协会呢?
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发表于 2003-11-2 18:17:26 |显示全部楼层
事情很难办啊!非政府也要政府批准啊!
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发表于 2003-11-2 21:34:51 |显示全部楼层
是啊!不然就是非法组织了。其也是只收钱不管事,最后还是我们出了钱又没有享受到出钱的好处呀!!
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发表于 2003-11-3 00:41:54 |显示全部楼层
办法只要想,应该还是有的。越是混乱,其实说明机会越好,只要有一个是真诚的,有效的,生命力自然也会最顽强的
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发表于 2003-11-3 07:20:51 |显示全部楼层
补充思考:现在的协会多半是专业的,有那么一二个就是吃这碗饭的,一是为生计计,二是按古语说无事生非,所以办的事也多以套利为主,似乎也是道理所然。
试想,如果我是一个专业协会的会员,无菇可卖,还想追赶财富,我不一年开它366个展览才怪。
所以,我想如果是真正的种菇人利用业余时间或闲暇时间,分身做一点事,也许是真正有利于大家。在这个论坛,我觉得有许多人有一种“人人为我,我为人人”的精神,建议以此做为论坛的motto,以激励大家呵。(顺便得说一句,这是world001论坛澳大利亚版块的座右铭,本人非原创)
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