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楼主: wujingnengpk

麦粒种灭菌2.5小时居然还是杀不死霉菌

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发表于 2015-1-29 07:55:06 |显示全部楼层
注意0.05时排气,如果可行的话把排气阀微开,漏一 点点气出来。
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发表于 2015-1-29 08:56:45 |显示全部楼层
ynymnjx 发表于 2015-1-29 07:55
注意0.05时排气,如果可行的话把排气阀微开,漏一 点点气出来。

这一点我有做,水开了才关上排气阀的、

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longzhong  排气时间请控制在3-5分钟。  发表于 2015-2-1 13:13
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发表于 2015-1-29 17:00:46 手机易菇论坛 |显示全部楼层
做麦粒种我都是四个小时,其它也没看出不对的地方。
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发表于 2015-1-29 19:05:03 |显示全部楼层
本帖最后由 tianxp 于 2015-1-29 19:14 编辑
wujingnengpk 发表于 2015-1-28 19:31
泡一晚,为什么不行呢?我煮到没有白心就才那去灭菌的

   麦粒浸泡时间短含水量一般才30%左右,即使浸泡到位加煮到位水分也不超过45%。因此麦粒灭菌的效果和的含水量呈正相关;浸泡时间短煮起来费劲而且根本没有浸泡时间长效果好!不同的操作方式水分会有5%左右的差距,别小看这5%,它决定了很多东西!其他的自己慢慢琢磨吧!
   因此有人说灭菌40分钟可以也不奇怪!而且再加适当的辅料“保水”,更是有诀窍,所以食用菌行业很多技术看似很公开,但是每个人的理解和悟性不同也就有了千奇百怪的结果!

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田鸿  高手,果然是高手。哈哈。  发表于 2015-1-29 19:36
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发表于 2015-1-29 20:11:04 |显示全部楼层
本帖最后由 tianxp 于 2015-1-29 20:18 编辑
tianxp 发表于 2015-1-29 19:05
麦粒浸泡时间短含水量一般才30%左右,即使浸泡到位加煮到位水分也不超过45%。因此麦粒灭菌的效果和的含 ...

   尖牙利嘴挖苦讽刺的本事“田叫兽”看来是真不愧是论坛第一!多少同仁前辈告诫老田我不要理此人,看来大家都说得没错!有点出息好不好,仔细想想!   老跟在别人后面摇尾呲牙着为什么东西?????????   我不想养宠物!
    有本事正经八百的给楼主出点主意解决问题!这什么本事!咬人习惯了!

    本不想和人争持吵架!也没有骂人的习惯!只是有些人老在后面摇尾呲牙!楼主莫误会,不是针对你!

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田鸿  “小麦浸泡一晚上可不行,即使夏天最好一天一夜”,你这样信口雌黄,不懂装懂,害人不浅。  发表于 2015-1-29 20:34
田鸿  也不是挖苦你,那样还让人真以为你这鸡屎种菇理论的高人是一个什么样的高人。你能拿出你那麦粒水分相差5%的后果的试验结果吗?笑死。  发表于 2015-1-29 20:30
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发表于 2015-1-29 20:32:49 |显示全部楼层
tianxp 发表于 2015-1-29 20:11
尖牙利嘴挖苦讽刺的本事“田叫兽”看来是真不愧是论坛第一!多少同仁前辈告诫老田我不要理此人,看来大 ...

我知道你说的是谁。

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田鸿  其信口雌黄,不懂装懂,害人不浅。  发表于 2015-1-29 20:36
田鸿  他能说谁?不就是恶从心生,骂出“田叫兽”三个字罢了。其实,你可以看看,楼主的问题,这“鸡屎种菇”理论的理论家是怎么说的.  发表于 2015-1-29 20:36
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发表于 2015-1-29 20:35:14 |显示全部楼层
本帖最后由 tianxp 于 2015-1-29 20:36 编辑
tianxp 发表于 2015-1-29 20:11
尖牙利嘴挖苦讽刺的本事“田叫兽”看来是真不愧是论坛第一!多少同仁前辈告诫老田我不要理此人,看来大 ...

    没有数据你以为我和你一样在论坛上整天信口开河,那我问“田大叫兽” 麦粒种常规含水量是多少?

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田鸿  你如果出门都不刷牙,要挨打的。  发表于 2015-1-29 20:58
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发表于 2015-1-29 20:38:06 |显示全部楼层
请管理员不要删本帖中的内容,让大家擦擦眼睛看看。
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发表于 2015-1-29 20:43:09 |显示全部楼层
田鸿 发表于 2015-1-29 20:38
请管理员不要删本帖中的内容,让大家擦擦眼睛看看。

    你先回答我一般麦粒种含水量是多少?  看谁在信口雌黄!
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发表于 2015-1-29 20:48:32 |显示全部楼层
田鸿 发表于 2015-1-29 20:38
请管理员不要删本帖中的内容,让大家擦擦眼睛看看。

再问:一般麦粒种含水量是多少?  看谁在信口雌黄!

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田鸿  还可以38%,还可以40%,你这“理论家”能看懂?  发表于 2015-1-29 21:05
田鸿  还可以45%,哈哈哈。  发表于 2015-1-29 20:58
田鸿  可以52%,可以75%,你这鸡屎种菇的理论高手,你能看懂?  发表于 2015-1-29 20:57
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