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期盼菌界2015年繁荣强盛

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论坛元老

发表于 2015-1-2 09:27:32 |显示全部楼层
2014年的中国菌业尤其是工厂化领域恰如过山车中结束,整个菌业市场这种扑朔迷离的表现让很多同仁无所适从,2015年,我们并不想去判断整个菌业的走势,展望新的一年,我们或许比以往任何时候都期盼菌界的繁荣强盛。

作为最具农业现代化标识的我国食用菌工厂化领域而言,如今在菌业比重已经占到了15%,设施菇业仍将大面积推广普及,这些成为中国菌业的重要组成部分,然而,刚刚结束的中国食土商会食用菌分会二届二次会员大会上,上海雪榕生物杨勇萍董事长的讲话让同仁们很是忧虑,中国的食用菌工厂化企业中,以金针菇生产为主的亏损面达到了50%以上,杏鲍菇为主的亏损面竟高达90%,其它品种的亏损面也不小,多数工厂化企业9个月亏损,仅有三个月盈利,何等艰难?很多老板不得不采取节衣缩食,从口中压榨出点利润来弥补亏空,讨论将来,还是要先回首过去,2014年,食用菌产业下行压力较大,结构调整阵痛显现,各食用菌企业生产经营困难增多,风险显现。食用菌行业也陷入了过剩、调整、恢复、繁荣、再过剩、再调整这个可恶的经济周期来。

如何破题?期盼菌界的繁荣强盛。当然,菌业的繁荣并不意味着所有的企业都将“鸡犬升天”,也不会让所有的企业都出现赚钱效应。看宏观需要大视野,看资本需要新角度,谁将是食用菌的未来?从食用菌生产、食用菌加工、食用菌产品物流、食用菌分销这些产业链中谁将脱颖而出笑傲菌界?需要一批脚踏实地的同仁,他们经得起风险、乐观而有耐心。

我国菌业也正在向形态更高级、分工更复杂、结构更合理的阶段演化,发展方式正从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长,结构正从增量扩能为主转向做优增量并存的深度调整,发展动力正从传统增长点转向新的增长点。认识新常态,适应新常态,引领新常态,是当前和今后一个时期我国食用菌产业发展的大趋势。

新的一年加快转变菌业发展方式,尽快转到数量质量效益并重、注重提高竞争力、注重菌业技术创新、注重可持续的集约发展上来,走产出高效、高质、资源节约、环境友好的现代菌业发展道路将成必然。

其实中国的食用菌产业同样存在大量新的增长点,潜力巨大。食用菌除了营养嗜好以外,也具有生理活性,并符合联合国粮农组织(FAO)及世界卫生组织(WHO)对食品资源的定义“天然、营养、保健”的原则,随着中国经济的腾飞,广大消费者越来越认识到食用菌有益健康、提高免疫力的作用,中国正从食用菌生产大国到消费大国转变,未来几年,我国食用菌消费市场必将以国内市场为主国外市场为辅;国内食用菌消费市场将主导我国食用菌市场价格。怎么办?一是开拓消费市场,使市场在资源配置中起决定性作用,主要靠市场发现和培育新的增长点。二是全面创新,靠品牌化营销和发展生态菇业等,让我们这些菌界老实人学会讲故事的能力。

希望2015年,我们的食用菌企业经营目标定的更靠谱,目标分解的更准确,经营目标能够实现,期盼你们的辉煌!期盼菌界的繁荣强盛!
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