张金霞：我国食用菌菌种管理现状、问题与解决途径

yujiao

　　我国食用菌2012年产值达到1772亿元，间接产值达7000亿元，食用菌产业发展成为第五大农作物，占种植业总产值5%，从业人员约2000万。这是国家食用菌产业技术体系首席科学家、中国农科院资源区划所张金霞研究员在由中国菌物学会、华中农业大学、易菇网共同主办的2014中国食用菌产业年会作《我国食用菌菌种管理现状、问题与解决途径》演讲报告时公布的一组数据。张金霞研究员介绍到：我国现人工栽培食用菌品种60种，实现规模化栽培的有20到30种，产量超过百万吨的品种有香菇、平菇、黑木耳、金针菇、双孢蘑菇、毛木耳，约占总产的78.69%以上，产量大于20万吨的有滑菇、杏鲍菇、茶树菇、白灵菇、草菇、银耳。国内食用菌农业生产方式以自然气候为主，人工调控为辅，利用各类园艺设施的生产约占82.9%，金针菇、杏鲍菇、蟹味菇实现工厂化生产的约占7.1%。全国的食用菌产业分布不均衡，以沿海省份为主产区，约占总产87%。产量在百万吨以上的有山东、河南、黑龙江、福建、江苏、河北、辽宁、湖北、四川、吉林、浙江、广西等12个产区，产量在50万到99万吨的有江西、广东、湖南三个产区。
　　谈到我国食用菌菌种生产与管理现状，张金霞研究员介绍到：首先从菌种业规模上看，按照目前统计的产业规模，以用种量5%计，2828万吨产量需用3200万吨培养料，栽培种用量160万吨，约32亿袋（斤），原种4万吨，8000万瓶（750ml/瓶）。近年来虽然食用菌产业生产技术、装备水平不断提高，但总体上仍是小作坊生产，分散栽培决定的菌种小生产，设备设施有限，三证齐全的菌种厂规模在平均30万瓶/年，大多数是三无制种户，规模3-5万瓶（袋）/年，自繁自用菌种占30-50%。据张金霞研究院介绍，目前福建省获许可的菌种厂169家（目种7家、栽培种155家），产量约4500万袋（瓶），占总用量20-25%，而75%-80%来自三无的制种户或自繁自用。国外菌种生产的专业化、发达国家仅流通栽培种，并伴随不同类型的技术服务，中国流通母种（试管种）、原种、栽培种各级菌种栽培风险增加。
　　在菌种质量方面，通过抽检合格率占47-65%，主要问题体现为总体质量低下，杂菌、长速、不均匀，易出现错种、批量污染、大幅度减产等不良事故。张金霞研究员指出，大规模生产使用不同厂家菌种可降低菌种风险，同时表示检测合格不等于优质菌种，合格实质上是最低标准技术制约，本质问题不能检出，如活力、抗性等。据2007-2010年行业科技项目调查鉴定，20万吨以上大宗栽培种类具遗传特异性的品种343个，大量使用的每种当家品种4-6个。香菇大量使用品种为939、武香1、135、庆科20、L808，平菇大量使用品种为99、89、亚光1，黑木耳大量使用品种为黑威29、丰收4、延特3、新科1、黑A，品种问题普遍存在：育种者程序不规范、稳定性差、特征特性欠详，生产者受利益驱动、随意冠名、随意引种串种、种源质量差，栽培者不切实际，需求倒逼随意冠名，加剧品种混乱。例如平菇99曾有42个同物异名，目前还在增加。
　　张金霞研究员讲到：自2006年《食用菌菌种管理办法》实施至今，认定品种120个，含27种（变种）。自2009开始进行菌种抽检，抽检涵盖15个省，抽检食用菌种类15个， 品种320个（次），菌种厂104家（次），抽样470个。主要存在利润低，风险大，具备能力的不愿做，不具备能力的大胆做，具有技术支持能力的科研和大专远销多已不再出售菌种，为违规生产者提供了市场空间的问题。我国多省处于无人管理状态，甚至生产省仍未管理，未按要求分级生产，而是购买极少量母种，无限扩繁，1.5-2亿袋来自核发生产，占市场总量5-7%，在进出口方面，有法不依，按规定履行程序的很少，特别是进口处于失控状态，有的经林业部门办理进口手续。山东、福建、浙江、吉林、黑龙江、上海、北京的省级认定品种总量超过国家认定，认定品种的使用并不普遍，存在随意冠名更名的现象。
　　关于我国的食用菌产业技术支撑现状，张金霞研究员介绍到：我国的食用菌产业发展快，科技研发起步晚、起点低，缺乏系统的科学研究，技术支撑严重不足。我国食用菌产业较为系统的科技支撑工作起源于加入WTO和《种子法》的颁布实施，《食用菌菌种管理办法》的制定纳入日程，针对菌种管理的技术需求，中国农业科学院院士土壤肥料研究所（资源区划所的前身）牵头开始了系统基础技术研究工作，包括技术标准体系的研究和建立、菌种鉴定和品种评价技术的建立、全国生产菌种普查和清理、国家标准菌株库和菌种信息库建立。有关技术标准体系基本形成的有21项，其中基础和品种标准有6项，方法标准8项。
　　在菌种鉴定和品种评价技术方面，张金霞研究员介绍到：遗传特异性鉴定与品种鉴别的技术方法建立了关于全基因组、多基因片段的多相鉴定鉴别技术体系，新品种DUS测试技术涵盖白灵菇、平菇、榆黄蘑、金针菇、香菇、灵芝、双孢蘑菇等品种，食用菌栽培品种重要形状极其评价方法包括品种的丰产性、适应性、抗性、周期性、商品性状等方面。食用菌品种鉴定鉴别技术体系支撑，行业科技项目对主栽种类进行全国性菌种普查、整理、鉴定、清理、栽培评价，明确了主栽种类栽培品种、正名、使用区域、基本特征特性、产品型式等，建立了主栽品种特征特性数据库，出版《中国食用菌品种》。国家食用菌标准菌株库，超低温气相包藏菌种8000株，6.4万份，其中国家认定全部品种120个、其他栽培品种398个，国外引进标准菌种105株、商业品种182个，核心种质群体9个141株，育种材料266株，具可利用价值（有信息）野生材料6800株，菌种数据信息库可访问，开放三年访问45000人次。
　　张金霞研究员指出：目前我国食用菌菌种存在作坊式而非专业化的生产方式、育种者与生产者的分离、品种更新极慢、基础的薄弱、技术支撑的严重匮乏、菌种问题持续加剧等诸多问题。我国需制定食用菌菌种业规划，建立健全食用菌良繁体系， 根据产业区域优势布局与发展趋势，制定发展规划在国家食用菌改良中心的基础上，建立国家级种源中心，按产区布局菌种专业化繁育基地，建立区域性品种示范场。推动食用菌菌种业环节的专业化及其合作，加强育种者和企业间合作，提高企业自动创新能力，逐步建立“育－繁－推”一体化企业，增强持续创新能力，促进整体专业化水平的提高。

行者或过客

一直没有有效的监管机制，这还要持续多久？这是个行政问题！

补充内容 (2014-9-27 00:12):
一个50838毁我半生；河北的HP1她们编号50237，怎么也不退化；她也是功利为先的功利主义者！范围内有多少令人拱手的？

补充内容 (2014-9-27 00:16):
当年我坚持拿50596就好了，左雪梅极力给我50838，毁大爷半生！

补充内容 (2014-9-27 00:18):
捣鼓烂菌种的人，我日你们先人板板啊 ！

平菇爱好者

张金霞老了很多,我20年前在养马岛举办食用菌会议上, 见过一次,一句话引得全场都看她,说啥呢,他说,我们的 菌种没有多么高产,但可以保证你稳产.

abc5201314

究竟什么是食用菌工厂化？

abc5201314

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