平菇菌丝发红

liangzhihua

请教各位老师、师傅，在夏天，用小麦制作平菇原种，菌丝长满菌袋后，常温22度左右下，放置20余天后，料表面出现红水，有点地方菌丝发红，不知是怎么回事？

蕈神

水分可能有些偏大，有细菌感染的可能，慎用。