放眼世界菌业之二：中国平菇技术绝对世界一流!

Mac菇房

各位有多年生产经验的老菇友们，切莫再妄自菲薄了，认为国外的技术就一定有多好。就平菇而言，您们多年积累的生产经验堪称宝贝，也绝对具有含金量！

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在世界菌种业巨头Aloha的网站上，赫然列着一本韩国人写的蘑菇种植书藉供英语世界的人们免费下载，该书共出了2本，似乎成书于2004年，也不算是十分老旧。

其一《mushroom growers’ handbook- Oyster Mushroom Cultivation》（《蘑菇种植者手册-平菇种植》）

其二《mushroom growers’ handbook- shiitake Cultivation》（《蘑菇种植者手册-香菇种植》）

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香菇分册我没有看，只翻看了一下平菇分册。这两本书的原意是帮助第三世界的贫困人口因陋就简地利用废弃物种植蘑菇，进而改善经济状况的，这出发点非常好，也具有济世救民的普世价值观。但是，除了一些平菇基本性状、组织成分的分析外，就种植技术而言实在是太落后了，估计随便拿出来一段来一讲解就会招来有一年种植经验或有二十年种植经验者的反对，很多都不是十分合理。唯一能解释的理由似乎是：受普遍适应各地情况而无法追求高产原因的限制。

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平菇种植不太适合机械化生产，在劳动力昂贵的西方，注定无法广泛种植，也就没有了在种植方法上的进步。中国恰恰相反，各菇农用自己的血汗钱养家糊口，对效益的最大追求自然就促进了技术的进步。
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可以想象，在没有很多人种植平菇的英语世界国家（当然也包括一些非英语国家），看着这样一本种植书籍，彼此间又没有很好的交流平台，他们的技术是不会很高的。
   

lsy6560483

中国在农业技术上，总体而言在世界上就是一流的

lsy6560483

中国在农业技术上不但技术先进，而且农民非常勤劳，所以很多国家是无法与我国相比的

漳州菇

国内农业技术一直在进步没错，但说是世界一流恐怕为时尚早。

Mac菇房

漳州菇先生是我仰望的前辈，能点评我的帖子很荣幸。

是的，在农业基础科学研究方面我们很薄弱，在农业机械上我们更是落后至少10年（有些农机的工艺水平及做工惨不忍睹）。

所以，我也仅敢断言：在平菇种植技术上，呵呵

扬州仪征

关注。。。。。。

福建老菇农

山外有山，人外有人，水平之差距不是十年，而是三十年，我已经看不到了，后生们多了解，再努力，追求的不是产量，而是安全、品质，品质决定市场的份额，这是农业社会发展的趋势。

洒脱蘑菇

设施工厂化栽培，我们落后不是一点点

shyj25

我们国家的食用菌技术，仅就平菇（侧耳）季节性生产技术而言，不管是规模还是从业人员，以及方式方法和原材料的使用范围上，都可以堪称世界一流。这个是国情决定的。随着国家经济发展以及人工高涨，将来这种顺季节生产的状况可能要逐步变化——工业化发展的趋势。

lsy6560483

农业技术一流与否我不谈了，因从别的角度去看，有很多方面我国是落后的。但中国的农业土地面积能养活这么多的人口而且会有现在的生活水平，任何国家都是无法比的，这要想离开技术的先进是难以达到的