食用菌产业以秸秆代木发展速生林 不必担忧“种菇毁林“

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　　菌菇栽培产业是一项“短、平、快”项目，据不完全统计显示，投入产出比最高可达1:15，食用菌已发展成为仅次于粮、糖、桑、果、菜的第六大作物，在推进实施农业规模化、专业化经营中，食用菌产业如同一盏初升的“太阳灯”，铆足了干劲向富民产业冲，迅速成为各地区的农业经济增收生力军。因为过去食用菌生产长期以来依赖天然树木作为原料，对宝贵的森林资源消耗很大，伴随着菌菇产业生产规模的不断扩大，菌林矛盾日益凸显。加强食用菌生产代用料的开发利用，探索生态生产新配方，不断挖掘资源潜力，开拓食用菌生产的新路子也成为发展食用菌产业的必由之路。
　　日前，中国食用菌协会顾问、华中农业大学博士生导师罗信昌教授在“2014全国食用菌生态化技术研讨会暨食用菌休闲观光产业发展论坛”介绍，菌林矛盾主要是指木腐菌的人工栽培，造成对树木的砍伐而引起菇菌与林业资源的生态冲突。引起菌林矛盾的主要原因是：产业发展迅猛，林木资源供不应求，菇菌生产用材量大大超过了森林的生长量；森林资源利用不合理，浪费严重，砍伐时片伐、砍近不砍远、砍细不砍粗、用干不用枝、忽视森林培育；林区不重视代料栽培，习惯段木栽培，以牺牲森林资源为代价换取经济利益。罗信昌教授对于缓解菌林矛盾提出：可通过以木屑代木、以秆代木、以菌草代木大力推广代料栽培技术；速生林生长周期短，三年可成材，生长量产量高，加强速生林和菌草技术的应用可以缓解菌林矛盾；科学利用林木资源，砍育结合，爱护珍惜林木资源，做到青山常在，永续利用；同时，不断加强宣传，农民选择种菇确实能得到较好的经济收入，但不能以牺牲林木资源为代价换取高额利润。各地林业、农业以及食用菌产业管理部门，应加强对农民种菇、育林、爱林的宣传教育，从思想上转变菇农观念。
　　菇菌的栽培基料主要是木、锯木屑及农林废弃物，在生产过程中菇菌自身可产生一种活性较强的酶，可将大量的木质纤维素等生物物质转化自身营养用以利用。菇菌收获后，剩下的培养基（废料）经加工处理又可作为绿色有机肥再作用到农田，使农业废弃物得到了“高效、优质、生态、安全”的循环利用，从而实现了零的排放，达到菇菌与环境的友好相处。
　　随着生态、环保理念逐渐渗入食用菌产业，许多菌菇研究人员以及企业开始探索菌草等生态技术，不仅能改善生态环境，还能产生经济及社会效益，为生态治理的可持续发展提供重要保证。菇菌产业是一个富民产业、生态产业，在自然界物质循环和保持生态平衡中扮演很重要角色，罗信昌教授指出：如果对菇木资源实施砍育结合，充分利用树杈残枝，以秸秆代木，发展速生林，不仅可以缓解菌林矛盾,不必害怕“种菇毁林”，而且还能产生就能产生巨大的经济和社会效益，实现资源节约和环境友好。