福尔马林浸泡过的食用菌 需格外小心

琳子

　　近日，泰国卫生局提醒人们，在烹饪蘑菇之前一定要彻底清洗或者浸泡。因为有些商家为了保鲜或者驱虫，会用福尔马林浸泡蘑菇。而中国在2007年的时候，义乌的农产品检查过程中也出现了平菇甲醛含量检测结果不合格的情况。
　　随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，不仅要有营养，还要绿色、健康，这也使得食用菌成了人们餐桌上重要的一员大将。在此提醒各位食客，在购买菌类食物过程中一定要辨别是否安全可靠，避免在自己身体中留下某些有毒物质。
　　广大菇农朋友在这个过程中更应当起到一个执行、监督的作用。

　　温馨提示：鉴别是否用甲醛泡发食品的方法
　　一看，颜色是否正常。如果食品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用；
　　二闻，是否有刺激性的异味；
　　三摸，是否手一捏食品就很容易碎。