东北黑木耳前沿的人请停留指点新手，新手请互相帮助！

主题	听众	1万积分

发表于 2014-3-28 12:17:11 |显示全部楼层

本人口才不好，请原谅唠叨！
从3月5日开始至今做了三万多袋木耳，所有拌料时的PH值一般控制在8.5左右！
由于打袋的全是新手，两天打一锅，头一天装的袋，晚上上冻，第二天晚上装的锅，第三天早上4点烧锅，烧锅的老手按正常锅布开锅计时八小时（没插温度计），本来凌晨3点该敞锅，又由于接种室没收拾出来，一直闷着锅，温度一直持续70度左右，当晚敞锅，第二天用PH纸测试，发现料的PH值在5左右，没敢接！从接种室拿出来直接毁袋！至今回想，主要原因是感觉菌包是冻的，正常的八小时不够，有人说只要菌蒸透了，焖12小时都没事！或者PH值5左右，接种也没事！没敢试验！
做菌到现在已半个月，发现前期的菌不吃料，都不如本月21号接的菌长的好，不断的开袋，总结原因，发现有几点疑问！第一，水份大，16.5乘35的袋重2斤7，8两，水份感觉很大，两手指使劲按，水如潮涌般，但和买的二级菌种水份差不多！二级菌在里面呈深黄色！
第二，有的料干，菌种在里面干枯死了！不吃料！
第三，测试所有的PH值，PH值在7.5左右！有的水份大的菌种活了，但是长势不旺！不知道与PH值有没有原因！但为什么所以的料都是按8.5拌的，有的长的好，有的长的不好，可能应该就是水份的原因了！

主题	听众	1万积分

发表于 2014-3-28 12:27:34 |显示全部楼层

我在辽宁全禾学的液体菌，他教我的PH值在8至9之间，当时感觉长的很好！但在当地附近，发现根本没有把PH值调到这程度的！做二级菌的只是维持7左右，所以我下调到了8.5！
下步请东北黑木耳前沿的工作者告诉我正常的拌料的PH值是多少，接菌时PH值多少最合适！
或者新手们咱们共同做个试验，分别做不同的水份，不同PH值，接菌看，找到最合适的水份和PH值！
另外请教下拌料有没有这个道理：打比方说黑木耳接菌最合适的PH值是6.5，打比方是头晚拌料，我就把第二天自然衰减的PH值考虑进去，再把蒸锅时PH衰减考虑进去，再把出完锅凉袋时间PH衰减考虑进去，或者夏天时天热，杂菌多，培养料PH衰减快也考虑进去，所以最开始拌料的PH值稍微大点，等接菌时达到最完美的PH值！对吗？

刀狼

主题	听众	6497 积分

发表于 2014-3-28 12:32:06 |显示全部楼层

请你去请教“不大不小菇”和“胡庆源”老师、他们全是顶级高手，这两位老师一定会给你满意指导......

刀狼

主题	听众	6497 积分

发表于 2014-3-28 13:24:06 |显示全部楼层

去拜访一下“菌哥”任岛峰也行，据他自己讲、他在东北地区指导黑木耳栽培污染率极低而且产量高的惊人......

主题	听众	1万积分

发表于 2014-3-28 13:30:08 |显示全部楼层

谢谢朗大哥！我不在乎污染率，只在乎本次经验！找出本次不足！

主题	听众	1万积分

发表于 2014-3-28 13:40:38 |显示全部楼层

你们牛，不想说什么，云天，我给你打工去吧！学学！一天26小时全是你的，只要我干的动！给个20块钱烟钱就行！干一个月

主题	听众	1万积分

发表于 2014-3-28 13:43:02 |显示全部楼层

我按照自己的标准给你干活！

songsong

主题	听众	1174 积分

金牌会员

发表于 2014-3-28 14:20:35 |显示全部楼层

在拌料时，PH在7--8之间

lzk

主题	听众	4万积分

发表于 2014-3-28 21:47:51 |显示全部楼层

本帖最后由 lzk 于 2014-3-28 21:49 编辑

我厂半工厂化制袋，拌料所用水ＰＨ５.５，加石灰－－－－石膏各１至１.５左右（量很粗放。特不严格）。拌好的料ｐｈ７左右，有时高温季节两天才灭菌，接液体菌种或枝条菌种，全部正常。２０１３年新建厂共生产９４万袋，菌袋成品率９８％。我山东的。