食用菌实现循环经济：废菌糠育苗变废为宝获给力收成

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中国科学院院士武维华提出，需尽快采取科学有效地解决农村垃圾及农业废弃物的再利用问题，否则会产生“农村垃圾包围城市”的不堪后果，要“大力发展循环农业，推进农村垃圾及农业废弃物再利用”。在生产食用菌的过程中，菌菇成长阶段菌棒会产生高含水量、富含有机质和真菌菌丝的菌糠废弃物，据相关数据统计，一个1亩左右的菇棚一个栽培周期可以产生5－10吨左右的废菌糠，2011年全国产生废菌糠近1600万吨，约为食用菌总产量的60%左右，废菌糠丢弃或燃烧，会给环境带来污染，同时也影响了出菇的质量与产量。因为废菌糠中含有糖类、有机酸类、蛋白质、酶等可再利用的成分，如果这些废料合理加以利用，既提高了经济效益，保护生态环境，又可增加对生物资源的多层次利用，提高生态效益，于是菌糠被做成菌糠饲料，还可用作食用菌再生产配料，也能用作生物农药，生物有机肥和产沼气，实现废物循环利用和农业的可持续发展。
　　2011年北京农业局成立了“北京市食用菌创新团队建设” 项目，主要探索食用菌栽培废弃物的循环利用技术研究示范与推广，先后在房山、大兴、顺义、密云和怀柔5个京郊区县开展了近100万株的菌糠穴盘育苗和育苗钵育苗技术示范，用菌糠基质培育的小苗色泽更明亮鲜艳，根须浓密壮实，抗逆性强，得到了有关专家和农户的一致认可。
现代农业工厂化育苗多以草炭作为育苗基质，但草炭主要分布在加拿大、英国、美国等国，我国草碳储量只有124亿吨，探索菌糠基质替代草炭作为育苗及栽培基质的意义也十分重大。通过近2年的试验数据分析，菌糠用于西瓜育苗，菌糠复合基质西甜瓜育苗效果明显好于传统的营养土。科技人员在对北京地区菌糠的腐熟物进行理化性能测试后的结果表明：菌糠腐熟物的容重、总孔隙度，通气孔隙度与持水孔隙度之比，pH值等，都有理想的表现。重金属含量指标甚至远低于国家规定标准的上限值，不会带来二次污染。这表明，菌糠适用于制备育苗基质。于是，他们按一定比例与田园土混合，配制成通气、持水、养分平衡、理化性状优良的西甜瓜育苗基质。由于菌糠复合基质不仅含有丰富的养分，而且有良好的通透性，可以较好地满足西甜瓜幼苗苗期生长对水、气、养分的需要，在西甜瓜育苗期间也不再追肥。菌糠复合基质生产成本低廉，有利于当地废弃物无害化、减量化和资源化。实践证明，把菌糠经腐熟处理后，部分替代草炭，用作育苗和栽培基质是菌糠循环利用的最佳手段之一。
　　据相关数据了解，菌糠育苗，按穴盘育苗2000万株，大约可定植1万亩地，可消纳菌糠160吨，用普通草炭土育苗2000万株的成本算，约24万元，用菌糠育苗需成本约14.4万元，节约成本约40%。

王茂

这个好。用菌糠和土进行配比育苗。还需要进行其它的杀菌、除虫的处理吗？

君子兰

楼主，这个谁知道。。怎么处理菌糠，能符合无土栽培和育苗才是大家关心的事。。希望能说大家关心的，不关心的就不太感兴趣。。

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