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发表于 2014-2-24 16:14:26
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最近在起草一份延长杏鲍菇保鲜期品质要求方面的材料，在学习楼主的基础上拟以下文字，还请各位拍一拍，以待改进：2.3.1一流杏鲍菇品质要求：
2.3.1.1菇形美观、直，无畸形，整体粗细均匀或从基部稍大延伸到顶端比例恰当；
2.3.1.2菇身白度好，绒毛达到总长1/2左右，光滑细腻，无木屑等杂质，无黄水渍等异色，无指纹印，无粗糙皱皮，基部削切面菱形平整；
2.3.1.3菇的锁水性要强，菇身表面不干燥、不渍水，菇体内部水分分布均匀，无水渍状或蓬松海绵状，无中空，硬度适中以上，手捏弹性好；
2.3.1.4菇帽圆整，厚，边缘尚内卷未平展，无畸形，无机械损伤和边缘破损，直径稍大于菇身，中间微突以上，手按弹性好，不松软，最好保持近灰黑色，不能太黄；
2.3.1.5延生到菇身的菌褶较短，未完全张开；
2.3.1.6无病虫害，无杂菌侵染及药害。 |
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