剩者为王—2014年看我国食用菌走势

myb

中国人有句古语，称胜者为王，败者为寇。演绎到如今的菌界，仅仅是胜者为王尚不足说明问题，君不见某些辉煌一时曾称王称霸的大型食用菌企业，最终都难以经受住时间的考验，或长或短都黯然落幕。有菌界同仁戏言，这个行当看不清楚了，会干的干不精了，不会干的干的热火朝天，当资源性机会大潮退去时，多少炒家死在沙滩上。难怪有菌人感言，在当今错综复杂的菌界大环境中，一个优秀食用菌企业老板最关注的就是想办法使自己企业活下去，尽量延长企业的寿命，那么剩下来才能考虑是最后称王称霸的基础。胜者为王要变成“剩”者为王！

的的确确，在如今的菌界，我们几乎每天都可以听见开业庆典的鞭炮庆贺声，但可惜的是同时也时刻上演着某些企业倒闭破产的悲剧。生易存难，成了当今大多食用菌企业难解的宿命。以食用菌工厂化为例，我国据报道已经达到近788家，还有正在上马者，表面上很热闹，一片欣欣向荣、万紫千红，无非是你方唱罢我登场，一场游戏一场梦。一掷千金为君笑，只把心头郁闷浇。目前食用菌市场经济最明显的特征之一，就是众多食用菌企业无时不刻都在经受着淘汰。淘汰赛正愈战愈酣。“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”。多少年来，曾经有些在菌界如雷贯耳的中国食用菌企业，时光流逝，他们中的大多数都昙花一现，已风光不再。那么多食用菌工厂化企业当中谁能剩下？ 剩者为王，大浪淘沙，在残酷的竞争中生存下来的其实就是王者！

即将过去的2013年，发现我们的食用菌企业比以往任何一年都多灾多难。某些食用菌企业被迫转行或倒闭，究竟是什么导致这些食用菌企业会走到这一步？是优胜劣汰的结果。那些效益低劣的食用菌企业，筹集资金困难，难以周转经营，于是，在市场竞争中被淘汰。优胜劣汰结果是强者越强，弱者越弱，弱肉强食……。那些仅仅依仗保护、技术模仿、资金不足、战略失误、管理不善……很多被淘汰出局了，兔死狐悲，唇亡齿寒，惺惺相惜，死的是谁都不好受。中国食用菌企业的脆弱和易折，痛心之余留给我们更多的是冷静的思考，如何解释中国食用菌企业的短命现象？做食用菌企业最重要的是什么？比起奇技淫巧和赌性，我们的食用菌企业更需要什么样的生存智慧？我们的食用菌企业如何才能够永续基业、长青不老？我们希望中国食用菌企业长盛不衰，就不得不思考这些问题。

　

最根本的还是食用菌市场的问题，中国食用菌市场容量就像一块大蛋糕，各食用菌企业能做的就是分蛋糕的事情，具体分多少而已，这块蛋糕是谁分谁呢?需要的是天时、地利、人和。狭路相逢勇者胜，勇者无敌、智者无敌、仁者无敌，这谁都知道，但结果呢?这也是考验食用菌企业的市场运作能力问题，另外提高团队的战斗力也是很重要的，不少食用菌企业都在加强员工培训，行业整体在提升，还是令人欣慰的事情。进入2014年，如果食用菌企业还在固步自封，坐吃山空。那么总要有一些要离开的，固步自封只能是死得更快。

人才是食用菌企业最终的取胜之道。无人才就必然有人倒下，2014年，我国食用菌行业还会处于抢食阶段，不存在共同做大状况!如今这个行业从较高利润到分享渠道利润，目前基本进入价值行销阶段，获取食用菌的品牌价值和服务价值会非常关键。现在已经转型到价值营销的时代了，说穿了就是营销门槛提高了!产品在升值，渠道要下沉，费用在飞涨。如何把产品做出差异化就显得很重要。

2014年可以断定，食用菌实力较弱的小企业走规模路线是走不通的，但可以走特色的路线，我们的食用菌企业不要想到大而全，应该想好精而专。一句话：不要人心不足蛇吞象。大而全最终就是快点死。什么都想抓，却什么都抓得不好。与其抓大不到，不如聚焦一地!2014年食用菌行业的关键词还会是危机、整合、转变、学习、蜕变;无论对想生存下来的食用菌企业还是菇户。失去了生存空间和生存的能力谈规划发展谈战略都失去意义。食用菌企业发展不进则退吗。2014年，那些重视技术创新、管理提升、文化内涵提升的食用菌企业将会强势，食用菌产品和服务的精致化、细致化、数字化是众多食用菌企业生存的关键因素。

我国食用菌行业2014年将进入品牌、资本和资源的竞争时代。资本、人才、公共关系、关系、渠道、产品等都会是资源。现实是无情的，我们感到无奈，中国食用菌产业走到今天这个地步相当不容易，浸透了无数菌界同仁的心血，经历了这么多年的风风雨雨，但再怎么痛苦也要面对。让我们菌界更加理性，更加从容。2014年食用菌企业肯定还会困难重重，如何运作，如何过冬，如何在激烈的市场竞争中笑到最后?大浪淘沙、优胜劣汰，必将剩者为王！【作者MYB转载请注明来源于易菇网】

行者或过客

企业，无论加上食用菌的标签还其它标签，她的核心属性是企业！

山中无老虎时，猴子称大王！

待到市场格局发生根本变化时，先天缺陷者先亡；不能为之而强为之者终有维持不了的时刻；唯有适者生存！

现有的食用菌企业大多数是农民办企业和暴发户办企业的居多，这些人中的大多数者在未来的市场格局中不死，天理不容！

江苏小菇农

老师讲得太棒了！对我国食用菌工厂化生产，一针见血，直指要害，太精辟了！我认为我国的高效农业发展的体制要改革。我门食用菌企业在断奶之后，要学会独立成长。在成长的过程中优胜劣汰，这是市场经济发展的必然趋势。

nrjzhu

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联发菌业合作社

经典极了，啥时我也有这样的文采，学习了！！!

云和黑木耳

太精辟了{:soso_e179:}

yibingyong666

大浪淘沙，“剩”者为王！{:soso_e179:}

北票祥林食用菌

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乡野村菇

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追求

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