如何看待高端食用菌

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东北某家食用菌企业将黑木耳产品包装的跟精致，每市斤价格竟售价几百元，可惜没有市场，老板看到库存直发呆，再看看今年的冬虫夏草的价跌，松茸的难卖，这些所谓高端食用菌的滞销，是何缘故？

习李执政以来，加大了政  府的反腐力度，高端食用菌无疑是遭遇史无前例的冲击，受到遏制是必然的。我们的食用菌企业也应该跟随政  治风向标，做好产品结构的调整，以适应社会大环境。

细心考究，一些高端食用菌，普通消费者是很难光顾的，他们也不是自己意愿去消费，拉客送礼是主流，毕竟中国的富贵阶层还是占少数。因此，现在高端食用菌正遭遇前所未有的寒冬，企业利润大幅下降。转型已成为共识，那么该如何转型呢？大众消费将成为高端食用菌转型的目标。要做大众化的食用菌，价格自然不能太高，低价位可以带来更多消费者，当今社会，食用菌需求还会不断扩大，君不见我们的平菇、香菇目前市场依然火爆。

当然也不能一概而论，高端食用菌是有些食用菌企业利润的主要支撑，官员的公务消费又曾是主要消费群体，因此政 治风向确实对这些食用菌企业的利润有冲击作用。但是这并不能颠覆这些企业的利润格局，因为随着国内收入水平的提高和食用菌消费升级的实现，高端化也是食用菌产业发展的趋势。食用菌企业需要改变定位，既有中低端，也要有高端，生产高端产品的食用菌企业要转型，一定要根据自身的硬件、软件和特点，找到新的目标群体定位是积极的尝试。随着我国市场经济的完善，必然会导致等级社会，也必然存在等级消费，高端食用菌毫无疑问有存在的理由，我们拭目以待。

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就看如何宏观调控产业结构了