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发表于 2013-12-26 21:48:28
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zyd304 发表于 2013-12-15 22:01 ![](static/image/common/back.gif)
谢谢各位师傅点评,我忽然觉得自己的问题确实突出,灭菌凭感觉没有实际测量,可能没有达到100度,另外生石 ...
灭菌这个环节最重要了,灭菌不好容易污染,实际蒸袋时间要从料袋都达到95度以上计时的,而不是刚开始烧锅炉或锅炉里水开开始算时间的,一千五到两千的话最好蒸15个小时以上。另外蒸时袋外面的罩膜最好能鼓起来,用一个锅炉蒸或火太小热量不够,即使蒸的时间足够长,灭菌效果也不会很理想。 |
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