液体菌种相关问题

ivanwang

老师您好！ 我在前几年曾在亲朋处帮忙接触过平菇和香菇的栽培，去年10月份才自己干，以前栽培用的都是固体菌种，去年在网上看到有关液体菌种的资料，当时觉得挺好的，看介绍讲的感觉液体菌种有不少优点也挺简单的。我是辽宁的，在网上一查辽宁有一个卖液体菌种设备的就去买了一个，当时觉得没啥，看资料也觉得挺简单，可是没想到。。。

我准备栽培平菇，用发酵料，第一批料是2007年12月中旬拌的料，资料上说液体菌种7-10天就能长好，所以在拌好料的时候才开始做菌种，在此之前是将买来的试管种先转管了，转管的长到两厘米长时又转的管。然后做培养液，3000ML培养液中，先将150克玉米面煮半个小时，过滤后补水再加入白糖60克，葡萄糖75克，蛋白胨15克，硫酸镁6克，磷酸二氢钾6克，琼脂0.3克。装入3000ML三角瓶，瓶口用棉花封的口。然后高温灭菌35分钟。然后在接种箱中用高锰酸钾加甲醛消毒，接入二次转管的菌种1.5厘米见方两块。

刚开始是满怀信心的等待着，第二天一看，菌种没了，沉底了。。。重做。。。第二次做的有一块没沉底，正常发菌了，挺高兴！！又过了两天发现瓶中培养液表面全是白沫？？！？真的，当时不懂，以为是菌丝长的呢。后来不再直接将菌种接入3000ML的大瓶中了，先接到500ML的三角瓶内装300ML培养液中，这样就算菌丝沉底了损失也不大，等菌丝长到快布满液面的时候再倒入3000ML的瓶里，然后放在买来的液体菌种培养机上培养，说是培养机，其实就是在三角瓶中放入一个圆柱型的磁铁，然后把三角瓶放在培养机上，里面的磁铁可以旋转，将菌丝搅碎，机器可以旋转一会停一会的，现在我也不清楚这样做是什么作用？有用吗？反正就这么做了几天以后发现瓶内的菌丝都成小块的了，可以看到一丝丝的，应该是菌丝吧。由于旋转，我不确定培养液表面的白沫是发酵了还是旋转造成的。就这样的菌丝我就拿来接种了，平菇袋，装完料每袋重6.5斤左右，温度60%，三点接种（买机器的时候送的自动接种枪，就是像养鸡厂给鸡扎针的那种自吸式的枪），每点接种10ML（好像少了点吧？）。。。。

几天以后发现所有袋中没有一丁点菌丝。。。全部报废。。。

对于液体菌种，有太多的疑问，有太多的不解，想找个地方学习却不知道该去哪，怕被骗。。。（我是辽宁的）

老师！前辈们！帮帮我吧！

PS：究竟液体菌种的制作过程是怎么样的？好坏是怎样鉴定的？什么样的才算是好的？

香菇人

你那是磁力搅拌器.

ivanwang

那做出来的菌种怎么样呢?应该怎么用能讲解一下吗?拜托啦!!!

本来想赶在过年这段出蘑菇呢,现在全在那扔着了...

wygzxf

我曾经也试验过一次，量很少，最后也失败了。用的盐水瓶，菌丝长满后，用熟料接种箱接种，有的不萌发，有一袋萌发并长满了，但是不出菇，菌丝很白，不象杂菌，可是又觉得和固体培养的不太一样。不知怎么回事？[em06]

beicongca

发酵料是生料有杂菌,接种量太少被污染,不发菌.你接入的块大下沉,可挑少量菌丝多次多块便可浮起发菌,也可立刻搅动,不用担心下沉.关键是保证液基灭菌和无菌接种.培养6,7天便可.接种量要大15%左右.越大越好(保证含水量不过高)接种用吸管或直接倒入.更可用熟料无菌接种发菌做栽培种.固体种栽培.搅动是为菌丝通气,3000升高压灭菌不撤地.菌种污染也有可能.

仙人掌

仔细看瓶内污染没？用过的瓶气味如何。

hejiano

1、你的斜面没有经过纯化；

2、3000ml的瓶里直接接入两只长满的斜面，去掉500ml的表面培养；
3、3000ml培养瓶棉塞不能太松，最好外裹纱布；
4、灭菌一定要彻底；
5、3000ml的培养瓶中最多装料1000ml；
6、正常的液体菌种有清香味，没有酸臭的异味；菌球直径在1mm左右，占发酵液体积的80%以上（静置30分钟）；菌球在斜面上6--12小时萌发；
以上做好了，你就离成功不远了，有问题再联系。

tianyu

我也是用磁力搅拌器试验的,不是自制的搅拌器速度不好控制,结果菌丝都搅碎了,有一瓶还好,长成了,液面有5MM的上清液,说不清是菌丝还是菌球,接上菌种袋后,萌发不错,菌丝毛绒绒的,几天后开始向外扩展,现在已长到2到3厘米了,不过菌丝和固体的不一样,就是不浓密,但是很粗壮,特别的明显,象树根一样.

菌变

液体菌种不是个新名词，而现在的食用菌液体发酵设备可以说是一个半成品。

shengshui

温度60%？？？？？？？？？？