长汀模式反季节覆土香菇栽培技术

聚农富农

  无私的香菇人老师，学生佩服!

井伟

好东西，谢谢香菇人老师。

WANGYS

      我还算不上是食用菌行业的从业者，我是看了CCTV-7的一期关于食用菌的节目，才对食用菌行业产生了兴趣，也想从事这个行业，刚才我看到香茹人对一个黑龙江朋友的指导，使我感受很深，在当今这个社会，能够这样无私奉献的人真的是太少了，现在我又看到一份这样的资料，使我对您更加敬佩了！

yczhijian

好东西。收藏了。。。。

陈昭

 

 

香菇生产成本概算方案（内部技术资料资料）

一、菌棒生产  

（一）、培养基配方一（按万斤干料计，菌袋为15×55，约5555筒）

1、木屑：    82%    8200×0.20=1640元

2、麦皮：    10%    1000斤× 0.80元=800 元

3、玉米粉：  3%     300 斤× 0 元= 300元

4、石膏：    2%     200斤× 0.5元=100元

5、过磷酸钙：2%     200斤× 0.3元=60元

6、糖：      1%     100斤×1.7元=170元

7、盐：      0.1%    10斤× 1元=10元

8、硫酸镁：  0.1%    10斤× 1元=10元

小计：3090元

（二）制筒用工工资

1、拌料工：  4人× 30=120元

2、装袋工：  10人×30=300

3、灭菌工：  2人× 30 =60元

4、出锅工：  3人× 30=90元

5、接种工：  21人×30=630

6、杂  工：  2人× 30=60元

小计：1260元/天

(三)、辅助材料

1、菌  袋：     5555个× 0.16=888.8元

2、菌  种：     200袋× 2元=400元

3、塑料绳：     2.5斤 ×8元=20元

4、气雾消毒剂： 30包 ×1元=30元

5、来苏儿：     1瓶 × 8元= 8元

6、酒  精：     5瓶× 4元=20元

7、灭菌柴火：   3000斤×0.2=600元

8、水电费：     30度× 0.6元=18元      

小计： 1984.8元                                           

二、发菌管理至采菇用工

翻堆用工 5人× 30=150元

菌棒下田 3人× 30=90元

菌棒脱袋 1人× 30=30元

菌棒转色工 5人×30=150元

催菇工 2人× 30=60元

采菇工 27人× 30=810元

小计： 1290元

三、菇棚投资

菇棚0.7亩，造价3000元，每年摊销1000元

自动喷水系统600元，每年摊销元200元                       

小计：1200元

以上合计：8824元

四、设备投入

粉碎机1400元

15匹柴油机 2500元

装袋机 800元（含1.5千瓦单相电机一台）

灭菌锅 5000元     

小计： 9700元  （设备投资按十年摊销，每年970元）

五、产值

每菌筒按收一斤鲜菇，每斤按3元计

5555筒× 3=16665元   扣除生产成本9784元，利为7881元

香菇人

本资料是针对广西写的.因区域不同.气候相差很大.以下资料供参考.

一，栽培条件；fficeffice" />

，1栽培季节时间表

 

制筒	农历十月至来年二月份，南风天制筒成品率很低
菌筒发菌	农历十二月份之前制筒的发菌时间120天左右。 农历正月以后制筒的发菌时间60—90天左右
菌筒下田	农历二月至五月，菌筒全部发满菌丝即可下田
脱袋转色	农历二月至五月，菌筒发菌完全成熟才可脱袋
出菇	农历三月至十一月份

 2、气候条件

目前我们推广的品种属于广温型品种，菌筒的发菌温度为10—30度，菌筒内部超过33度视为烧堆。发菌的最佳温度为25度左右，（菌筒的内部温度）出菇期间的日夜温差闽丰一号需8度以上，L18需8度以上，L27需5度以上，日夜温差越大出菇越容易，且菇质越佳。反之则出菇困难。

要种好反季节香菇必须满足品种所需的温度要求，才能达到理想的收获。

 

香菇人

二、栽培场地的选择，荫棚的架造和菇床的整理fficeffice" />

    反季节覆土栽培香菇由于出菇时间刚好处于高温高湿季节。高温加上高湿不可避免的会出现很多问题，所以栽培场地的选择是非常重要的，栽培场地应选择水源方便水温低、通风良好、排水方便，西照时间短，洪水淹不到的沙壤田块搭棚比较好。荫棚架设的高度ffice:smarttags" />3米为好，每座菇棚面积1亩为宜，菇棚面积不能太大，否则影响通风。大面积栽培时菇棚之间应留有一定的空间。菇棚的遮阳度应为八阴二阳，站在菇棚中部能看清手指的指纹为适当。菇棚的西晒方向遮阳度要大些。荫棚搭盖好后，将地面的杂物清理干净。然后按每畦宽1.2米，长20—25米做成菇床，菇床之间的人行沟宽50厘米，深20厘米。菇床做好后，放水入内至畦面，根据水平面将过高的畦面铲至水平面，过低的用土填至水平面。尽量做到整个菇棚水平，以利菌棒水分的管理。

香菇人

三、培养基原材料和辅助材料的选择fficeffice" />

    适宜香菇栽培的树种很多一般阔叶木均可选做材料，只是由于营养成分和质地不尽相同，虽然在同样的环境中进行同样的栽培管理，但是，出菇的迟早、产菇的延续时间、香菇的产量和品质等，常有明显的差异。在实践生产中，一般选择木质适当坚硬，边材多，心材少的壳斗科、桦木科等阔叶树种粉碎成木屑。如果是薪材粉碎的木屑，因含有单宁物质成分，会影响菌丝的生长。因此，先将木屑堆积在露天坪中，踏实任其自然发酵至产生酒香味时晒干备用。没条件晒干的可直接用湿木屑直接制筒。

香菇人

通常用来栽培香菇的辅助材料有麦皮、米糠、玉米粉、糖、石膏、过磷酸钙、硫酸镁等物质成分。以上材料应选择无霉变、无蛀虫的新鲜材料。fficeffice" />

培养基成份：按15x55菌袋，1000筒总干料重1800斤计算。

杂木屑   77%     1386 斤（干料）      麦皮     15%             270斤

玉米粉   3%      54斤                石膏粉    2%              36斤

过磷酸钙 2%      36 斤                糖        1%             18斤

硫酸镁  0.1%      1.8斤               食盐      0.1%            1.8斤

活性炭  0.1%     1.8斤

注：(1)、使用优质硬木屑时，麦皮的最低用量10%，即每千筒180斤；(2)、活性炭、石膏粉化工商店有售；（3）过磷酸钙、硫酸镁农资化肥店有售。

香菇人

四、栽培料的灭菌：fficeffice" />

菌筒装袋完毕要尽量烧大火升温，尽可能在3—4小时内把锅内温度升至98度以上，否则培养料会发酸，发酸后的培养料会直接影响香菇菌丝的正常生长当培养料的酸碱度达到PH3.5以下时，香菇菌丝不能生长，造成接种穴死穴。因此，在制筒过程中要尽快装袋，装锅后要尽快生温至98度以上。使用铁皮灶灭菌时要加盖防雨棚及保温层，否则锅内温度达不到要求，常造成灭菌温度不彻底。菌筒灭菌要求锅内温度达98度以上，连续保持8小时以上时间，才能完全杀死培养料中的杂菌，目前大家使用的铁皮灶大部分存在灭菌死角，装锅时死角部分要适当放松些，让蒸汽畅通。最好的办法是死角部位的菌筒用#字架堆放至1米高。这样可避免死角。