[原创][原创]鸡腿菇高产优质栽培技术要点

hongsheng

鸡腿菇是近几年发展起来的食用菌新品种。在北京中央市场，日均销售量万斤以上，最高时达到三万斤。而且有逐年递增的趋势。我谈一点自己种菇的体会，请朋友们多多指教，多多交流。1、如何取得高产呢？（1）选用优质菌种。好的菌种是取得高产的关键，我们常用的有鸡3、特白33 、01、等、不管什么种，一定要颜色洁白，个头大、无鳞片或鳞片少的品种。一般要从国内著名的单位引种，不会出什么问题。（2）选用合适的培养料。我们常用的配方：棉籽皮30%、金针菇废料（种过金针菇的旧料）60%、玉米面5%、麸皮5%、另外另加石膏1%（按以上料的总量算，下同）石灰3%、干牛粪20%，水1.5--1.8倍。金针菇废料可用别的废料代替。山东地区常用酒糟掺少量的棉籽皮种植，产量也很高，不管什么料，牛粪一定要加，如果没有干的，鲜牛粪也可以，量要掌握好。（3）培养料的发酵一定要做好。培养料的发酵，也是鸡腿菇高产的关键，发酵成功的关键是料一定要透气。根据气候掌握料堆的大小，一般堆成高80到120 cm。宽80到100cm,长不限的堆。堆做好后在堆的侧面和顶部打透气孔，间隔40cm，千万不能盖薄膜，冬天温度低可以盖草帘子。建好堆后每隔24小时翻一次堆。翻堆时一定要翻透，将料与空气充分接触。一般第四次翻堆后就可以装袋了。冬季可多翻一次。（4）装袋、灭菌、接种 同常规。灭菌时间在达到100度后保持8小时停火，再过10小时后出锅。接种可以全开放露天接，也可以在大棚内。如果不灭菌直接接种也可以，但经过灭菌的成功率和产量都高。(5)发菌 成功的关键是保持适宜的温度和良好的通风，最好控制在20度左右，确保空气新鲜无异味，发菌是比较容易成功的（6）覆土 覆土是鸡腿菇高产的又一个关键。覆土要用比较肥沃的土，但必须是地表30cm 以下的，把土挖出来后，先掺2%的生石灰，拌匀后用水欲湿，水可以大些，把土湿透，在覆土前过筛。鸡腿菇覆土一般覆两次，第一次覆以上处理过的土约3 cm , 然后覆薄膜，约过二十天，等到薄膜下面有三分之二的土表面长了白色的菌丝，就可以覆第二次土了。千万不能等到覆土表 面长满菌丝，否则出菇太密，菇小，商品性差。第二次的土从地下挖出来，过筛后就可以直接覆，不需加水。第二次覆1到2cm,现在有人采用 不拨袋，用大袋子，直接往袋子覆土的形式，效果也不错，和畦式覆土类似，也是覆两次。2.出菇管理期是生产优质商品菇的关键 覆土后温度可以控制在20度，和发菌类似。覆完第二次土后，就进入出菇管理阶段。这一阶段关键是采取措施，生产优质菇。那什么样的菇才算是优质呢？第一颜色要白，浑身无鳞片，第二个头均匀，长度10 cm到15cm的最好，粗1到1 .5cm。冒一定要结实，冒头要小。要采取的关键措施是：（1）温度。鸡腿菇露头前后，温度不能太高，最好控制在15度到16度。以免出菇太密，个头太小。适当的 低温可以使菇长得结实，但不能长期低于14度，否则容易死菇。（2）湿度。适宜的湿度可以使鸡腿菇 洁白无鳞片，手摸鸡腿菇有湿润感 床面保持湿润就比较合适，绝对不能往菇体直接喷水，可以往墙壁和空气中喷水，但不能喷到菇体上。如果菇体发黄，就说明湿度偏大。（3）光线和空气 是决定菇形好坏的关键因素。鸡腿菇生长期间几乎不需要光线，通风也不能太大。如果菇房无异味，尽量少通风，适当减少通风透光量可以生产出柄长冒小的优质菇。（4）采菇一定要及时。不能等到冒发软时才采，否则会大大 降低鸡腿菇的商品性。采菇时要把菇放到塑料筐里，冒朝上，根朝下，一根根放整齐。采收后用竹签把泥根刮干净，放入塑料袋，一般五斤一袋，然后抽去空气，就是商品菇了。鸡腿菇一茬采完后，把菇根，死菇等清理干净，注意清理时尽量少带出菇根下面的菌丝，清理干净后，把料面整平，然后浇水，水量视料面的干湿而定，一般每平米10斤。浇完后进行正常的管理，温度比头茬时高，以18到20度为宜，其他方面和头潮菇一样。以上是我的一点体会，欢迎朋友们批评指正！欢迎各位朋友和我联系，我们可以交流行业信息，互相学习生产技术。我还可以为你提供北京中央市场十几个鲜菇的价格咨询，我的电话：010-86048323、87502071（晚上）、13269519166。QQ：904811217。

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[此贴子已经被作者于2008-1-13 21:49:58编辑过]

hfsyj

鸡腿菇高产技术已很普及,不用卖关子,留着自己用吧.拜拜,

hongsheng

QUOTE:

以下是引用hongsheng在2008-1-13 13:14:36的发言：

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鸡腿菇是近几年发展起来的食用菌新品种。在北京中央市场，日均销售量万斤以上，最高时达到三万斤。而且有逐年递增的趋势。我谈一点自己种菇的体会，请朋友们多多指教，多多交流。1、如何取得高产呢？（1）选用优质菌种。好的菌种是取得高产的关键，我们常用的有鸡3、特白33 、01、等、不管什么种，一定要颜色洁白，个头大、无鳞片或鳞片少的品种。一般要从国内著名的单位引种，不会出什么问题。（2）选用合适的培养料。我们常用的配方：棉籽皮30%、金针菇废料（种过金针菇的旧料）60%、玉米面5%、麸皮5%、另外另加石膏1%（按以上料的总量算，下同）石灰3%、干牛粪20%，水1.5--1.8倍。金针菇废料可用别的废料代替。山东地区常用酒糟掺少量的棉籽皮种植，产量也很高，不管什么料，牛粪一定要加，如果没有干的，鲜牛粪也可以，量要掌握好。（3）培养料的发酵一定要做好。培养料的发酵，也是鸡腿菇高产的关键，发酵成功的关键是料一定要透气。根据气候掌握料堆的大小，一般堆成高80到120 cm。宽80到100cm,长不限的堆。堆做好后在堆的侧面和顶部打透气孔，间隔40cm，千万不能盖薄膜，冬天温度低可以盖草帘子。建好堆后每隔24小时翻一次堆。翻堆时一定要翻透，将料与空气充分接触。一般第四次翻堆后就可以装袋了。冬季可多翻一次。（4）装袋、灭菌、接种 同常规。灭菌时间在达到100度后保持8小时停火，再过10小时后出锅。接种可以全开放露天接，也可以在大棚内。如果不灭菌直接接种也可以，但经过灭菌的成功率和产量都高。(5)发菌 成功的关键是保持适宜的温度和良好的通风，最好控制在20度左右，确保空气新鲜无异味，发菌是比较容易成功的（6）覆土 覆土是鸡腿菇高产的又一个关键。覆土要用比较肥沃的土，但必须是地表30cm 以下的，把土挖出来后，先掺2%的生石灰，拌匀后用水欲湿，水可以大些，把土湿透，在覆土前过筛。鸡腿菇覆土一般覆两次，第一次覆以上处理过的土约3 cm , 然后覆薄膜，约过二十天，等到薄膜下面有三分之二的土表面长了白色的菌丝，就可以覆第二次土了。千万不能等到覆土表 面长满菌丝，否则出菇太密，菇小，商品性差。第二次的土从地下挖出来，过筛后就可以直接覆，不需加水。第二次覆1到2cm,现在有人采用 不拨袋，用大袋子，直接往袋子覆土的形式，效果也不错，和畦式覆土类似，也是覆两次。2.出菇管理期是生产优质商品菇的关键 覆土后温度可以控制在20度，和发菌类似。覆完第二次土后，就进入出菇管理阶段。这一阶段关键是采取措施，生产优质菇。那什么样的菇才算是优质呢？第一颜色要白，浑身无鳞片，第二个头均匀，长度10 cm到15cm的最好，粗1到1 .5cm。冒一定要结实，冒头要小。要采取的关键措施是：（1）温度。鸡腿菇露头前后，温度不能太高，最好控制在15度到16度。以免出菇太密，个头太小。适当的 低温可以使菇长得结实，但不能长期低于14度，否则容易死菇。（2）湿度。适宜的湿度可以使鸡腿菇 洁白无鳞片，手摸鸡腿菇有湿润感 床面保持湿润就比较合适，绝对不能往菇体直接喷水，可以往墙壁和空气中喷水，但不能喷到菇体上。如果菇体发黄，就说明湿度偏大。（3）光线和空气 是决定菇形好坏的关键因素。鸡腿菇生长期间几乎不需要光线，通风也不能太大。如果菇房无异味，尽量少通风，适当减少通风透光量可以生产出柄长冒小的优质菇。（4）采菇一定要及时。不能等到冒发软时才采，否则会大大 降低鸡腿菇的商品性。采菇时要把菇放到塑料筐里，冒朝上，根朝下，一根根放整齐。采收后用竹签把泥根刮干净，放入塑料袋，一般五斤一袋，然后抽去空气，就是商品菇了。鸡腿菇一茬采完后，把菇根，死菇等清理干净，注意清理时尽量少带出菇根下面的菌丝，清理干净后，把料面整平，然后浇水，水量视料面的干湿而定，一般每平米10斤。浇完后进行正常的管理，温度比头茬时高，以18到20度为宜，其他方面和头潮菇一样。以上是我的一点体会，欢迎朋友们批评指正！欢迎各位朋友和我联系，我们可以交流行业信息，互相学习生产技术。我还可以为你提供北京中央市场十几个鲜菇的价格咨询，我的电话：010-86048323、87502071（晚上）、13269519166。QQ：904811217。

朋友们，真的对不起呀！我也不知道怎么弄的，付金币是怎么回事？我不是想卖什么关子，希望大家和我多多交流，多多联系，谢谢

hfsyj

错怪你了,对不起,你说的方法既有共同点也有独到之处,不过有一点,采完一潮菇后不能马上浇水,应该养菌3-5天,不知你马上浇水的效果如何,希望与你互相交流,互相学习,我们距离不远,以后难免有交往机会.[em12][em12][em12]

hongsheng

是啊，才完第一潮菇后应该养菌3---5才能浇水，我们也是这么做的，可我在上面介绍时忽略了，不好意思啊，请问楼上的朋友是那的呀？留一下联系方式好吗？

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云天

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