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发表于 2013-11-7 22:13:34
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羊肚菌属于盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属子囊菌。羊肚菌表面呈网状,形状呈椭圆形,略似羊肚,故得其名。羊肚菌具有特殊的生物学特性,要实现人工栽培的困难极大。
多数食用菌属于担子菌,担子菌的单倍菌丝经一次细胞结合形成双核化菌丝体,只需供给必要的养料,每年都可以产生新的子实体。
而属于子囊菌的羊肚菌,其单倍体菌丝在每次产生子实体时均需经体细胞形成双核化菌丝。
因此栽培羊肚菌存在着既要促使子实体原基形成,又要激发双核化菌丝体形成的双重困难,栽培难度比一般担子菌大得多
初级菌丝。是担子菌中由担孢子发芽所生的单倍体菌丝。把初生菌丝分主的聚合体称作初生菌丝体。一般不形成子实体。它是产生可形成子实体的次生菌丝的基础阶段。纵向并列的各个细胞为单倍体的单核细胞,因而又称它为单倍体菌丝或单核菌丝。把菌丝的这一状态或生活环境中的这一阶段称为单核状态,与次生菌丝的双核状态相对应。只有当初生菌丝是相互对应的生殖菌丝时,才进行体细胞结合(此时菌丝结合),产生次生菌丝。这与具有同型核的两个初生菌丝,发生近似结合行为时的菌丝结合是有区别的,它不产生次生菌丝。
将羊肚菌栽培过程分成菌核形成与成熟期(28-35天)、菌丝定植期(6天)、诱导期(1天)和生长期(33天)四个阶段,整个栽培周期约68-75天。
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