蘑菇培植-改变我们的生活

老梁故事会

培植蘑菇-改变我们生活
2013-10-18 17:05
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培植蘑菇-改变我们的生活

9月6-8日在忻州召开了食用菌生态化和《菇海耕耘录》座谈会，会上提到张树庭教授送给我他新出版的两本小册子，《中国食用菌信息杂志》编辑部要约我将这两本书翻译一下，与同行共享。我初步浏览了这两本小册子，里面囊括了食用菌的基本概念、栽培技术，及其与生态环境、人类健康和生活等主要内容，而且包括了作者最新的一些感悟和强调的一些重点，我想，这两本小册子对大部分年轻的入行者会有所裨益，对同行学者们也许会有所启发。现在有编辑部的约稿，有了点动力和压力，就开始动手了，但我又不想太费劲，时间虽然有，但眼睛不行了，只是想粗略地过一下，也许只是粗稿，因此，建议编辑部作为我的博客文章在杂志和网站上引用，与同行朋友们交流，有感兴趣者，也可再加工细作，也是好事。

第一本小册子：Mushroom Farming _Life-changing Humble Creatures

培植蘑菇-改变我们的生活

张树庭 Keto E.Mshigeni 著

梁枝荣译

目录

第一部分   前言

1.1 蘑菇是什么

1.2 蘑菇和其他真菌的生态意义

1.3 真菌的生物学意义

1.4  作为食品和药品的蘑菇

第二部分   蘑菇栽培

2.1 前言

2.2 蘑菇栽培的历史背景

2.3 蘑菇栽培的基本原理

 2.3.1 简述

 2.3.2 菇农必须掌握的常识

2.4 蘑菇栽培的基本步骤

2.4.1 蘑菇成功培植的关键十条

2.4.2 对蘑菇栽培从业者的特别提示

2.4.3 蘑菇栽培创新

2.4.4 对一些蘑菇食品的新理念、新想法

第三部分 几种主要蘑菇的栽培

3.1 蘑菇栽培简述

3.2 灰平菇凤尾菇的栽培（Pleurotus sajor-caju）

3.2.1 基本属性

3.2.2 栽培特点

3.2.3 生物习性

3.2.4 菌种

3.2.5 菌种的生产

3.2.6 菌种培养基的制备

3.2.7 培养料的制备

3.2.8 栽培种的生产

3.2.9 培养子实体

3.3 双孢菇

3.3.1 发酵料

3.3.2 发酵料的目的

3.3.3 发酵料/培养料

3.4 香菇

3.4.1 简述

3.4.2 培养基及其制备

3.4.3 菌种培养基的不同配方

3.4.4 栽培步骤

3.5 草菇

3.6 巴西蘑菇

3.6.1 生物学特性

3.6.2 菌床的制备

3.7 灵芝

3.8 蛹虫草

3.8.1 简述

3.8.2 培养基质


第四部分 要点，结论，感谢

4.1 要点

4.2 结论

4.3 发展，机遇和挑战

4.4 感谢

部分参考文献

附录

5.1 蘑菇菌株培养物

5.1.1 菌株培养基的制备

5.1.2 蘑菇菌株培养物

5.2 蘑菇的遗传和育种

5.2.1 简述

5.2.2 有性繁殖的发现

5.2.3 食用菌中的有性繁殖

5.2.4 真菌中的交配系统（有性繁殖的模式）

5.2.5 生活史

5.2.6 育种（育种方案）

5.2.7 总结

5.3 蘑菇育种方法

5.3.1 菌种和菌种生产的定义

5.3.2 菌种基质

5.3.3 母种生产

5.3.4 栽培种的生产

5.3.5 菌种制备要点

5.4 蘑菇培植工艺

5.4.1 简述

5.4.2 栽培技术

5.4.3 蘑菇培植的主要过程

5.4.4 几个品种的培养方法

5.4.5 要点

5.5 蘑菇的营养和药用价值

5.5.1 简介

5.5.2 蘑菇的营养价值

5.5.3 蘑菇的药用特性

5.5.4 蘑菇保健功能

5.6 蘑菇栽培总结

5.6.1 蘑菇栽培的意义

5.6.2 蘑菇研究的意义

5.6.3 蘑菇资源开发的意义

5.6.4 结论

5.7 蘑菇储藏

5.7.1 栽培蘑菇的储藏

5.7.2 储藏的方法

5.7.3 蘑菇栽培的有关问题

5.8 有关词汇用语

sanguodipan

哪里有卖的？我想买一本！

绿白菇箱

梁老师厉害，辛苦了！有没有英文原版对照学习