我设计的双孢菇隧道控制程序生产曲线

fangcao1998

这个是我自己设计程序生产的二期发酵曲线，有一条料温曲线与另外3条温差偏大，与近期原料质量灰分高，偏碎有关，供大家参考。目前程序在不断更新中，下次会添加上送风温度曲线，不断向欧美产品靠拢，希望大家多提宝贵意见。

双孢菇技术机械

很好的，加油！

fangcao1998

双孢菇技术机械 发表于 2013-10-8 09:52
很好的，加油！

感谢您的鼓励，我还在不断摸索研发，希望做到最好，下一步可以连接氧气探头，远程控制等成熟改进

富邦菌业

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verte

加油！现在需要的就是探索的人才！

田鸿

双孢菇工厂化需要综合素质高的技术团队。就我个人肤浅的认知，双孢菇工厂化培养料的发酵是工程学问题。贴主所发仅涉及料温变化，个人建议，应该最少补充三点，一是宏观的，不同料温段培养料与产量之见的关系怎样？二，宏观带微观的，料温变化与料堆理化指标变化和微生物类群结构变化与产量之间的关系怎样？三，氧分压变化与料温变化之间的关系怎样？把这些东西搞清楚了，才会有正确的隧道设计以及控制工艺和参数。肤浅之言，不要见怪。

蘑菇小子

料温升的好快！！

fangcao1998

蘑菇小子 发表于 2013-10-20 16:29
料温升的好快！！

保温性能好，活性高，在工艺上平衡阶段时间安排的短

fangcao1998

田鸿 发表于 2013-10-20 14:34
双孢菇工厂化需要综合素质高的技术团队。就我个人肤浅的认知，双孢菇工厂化培养料的发酵是工程学问题。贴主 ...

应该尊称叫田老师，因为一直也没有见过您。
首先多谢您的好建议，愿意多花时间考虑我的这个帖子，并写了那么多思考后的内容。我自2005年直接学习双孢菇工厂化生产以来，一直就在生产型企业做事，没有机会做实验甚至添置相关检测设备，只是有幸使用了5年纯欧洲进口生产设备，获取些浅薄的生产操作和理论知识。曾经给人设计过隧道，也发现一些小问题，学习些经验，然而就这个二次隧道控制程序来说，完全是根据国外FANCOM专业设备的应用程序改编而来，重在生产应用的方便性和合理性，目前适用于地面风机安装模式的隧道，暂时不适合屋顶风机通风系统，需要做些微调。
依我个人浅见，双孢菇发酵料的技术水平的体现，关键在预湿，混料和一次发酵（前期），前期是基础。二次发酵是一个灭菌，转化氨气，让发酵料有抗性有选择性的时期。对于发酵料的含水和结构，微生物群种类和总数，理化配比，早在进二次隧道前基本定型，如果有机会我很乐意更加深入的研究，学进来之后才知道那么多不懂，我也在发帖咨询病害类知识，还在成长学习阶段，感谢您指正。

田鸿

fangcao1998 发表于 2013-10-21 12:38
应该尊称叫田老师，因为一直也没有见过您。
首先多谢您的好建议，愿意多花时间考虑我的这个帖子，并写了 ...

很赞同您的观点，但有些还是很有讨论的必要性。比如，如果微生物数量和类群结构如果在一次发酵就稳定的话，后面隧道发酵的质量就很稳定了，然而，实际上却不是这样。隧道发酵中，微生物类群结构变化与发酵质量是密切相关的，特别是嗜热的真菌和放线菌的类群结构变化。个人浅见。