常见食用菌图谱

二锅头

长知识了，一下子见到这么多品种

mucshroom103

很好。楼上的很用心收集哦，谢谢拿出来大家分享

采姑娘的小蘑菇

喜欢，喜欢，支持啊！好看又好吃。呵呵

我要注册

好东西啊.顶起

笑三少

楼主真的辛苦了,让我长了很多见识

一片云

支持！！！楼主费心了。

啦啦兔

还有狗尿泡，怎么没说？？

田鸿

[em02]好贴，真是论坛上少见的好贴，大家都来顶啊！

yu3721

图文并茂不错

神仙谷

双孢菇fficeffice" />

双孢菇（俗称圆蘑菇，洋蘑菇），真菌门担子菌纲伞菌科，属草腐菌，中低温性菇类。其富含蛋白质、甘露醇、维生素等人体所需的多种物质，营养价值高，味道鲜美，享有“素中之肉”的美誉，是人们普遍喜爱的菌类食物之一。医疗上也常用双孢菇作为滋补品，对人体血液的形成和各种疾病的治疗，均有良好的辅助功效。目前双孢菇是世界第一大食用菌，我国是世界上最大的食用菌生产国。

    双孢蘑菇菌肉肥厚、细嫩，营养丰富，历来有"植物肉"之称。据分析，每100克双孢菇干品中含蛋白质36.1-40克，脂肪3.6克，碳水化合物31.2克，磷718毫克，铁188.5毫克，钙131毫克，灰分14.2克，粗纤维6.0克，热量302千卡。双孢菇还含有18种氨基酸，其中八种是人体必需氨基酸。现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展，对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分别为90%和100%。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂，所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。正在英国米德尔塞克斯大学参加第二届国际蘑菇营养学年会的科学家说，蘑菇中含有多种抗病毒成分，这些成分对治疗由病毒引起的疾病有很好的效果。据英国媒体报道，参加此次会议的科学家说，蘑菇很早就被用于中药，具有镇痛功效，对关节炎等疾病也有一定的疗效。现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。不过，对其中机理人们尚不清楚。科学家希望能提炼出蘑菇中的有效成分，以用于治疗病毒引起的疾病，如慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病等。