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据《食用菌》报道 菌种是食用菌生产最基本的生产资料，一个良种蕴藏的效益潜力是显著的；一个劣种导致产业的覆灭也是惊人的。对此，每一个食用菌生产者都有切肤的感受。我国自改革开放以来，给菌业带来了无限生机，使我国迅速成为食用菌生产大国，从一定意义上讲，我国食用菌产业的兴衰，与高质量菌种的研制、保藏、复壮、营销有着不可分割的关系。
我国已经具备一支颇有素养的菌种研制技术队伍，他们分属各大专院校、科研单位及其直属单位，这是我国育种事业赖以发展的基础。提高我国食用菌生产质量，菌种必须纳入科学化、专业化、法制化的管理轨道，这是业内同仁的一致看法。
一个优良菌种的问世，需要耗用科研人员几年的心血，这和培育水稻、小麦新品种没有什么两样，新品种诞生了，没有《菌种法》的保护，谁都可以拿去以赢利为目的进行繁殖，菌种质量得不到保证。问题集中表现在以下方面：
1.制种工艺简单，易学易做，价无定规，利润丰厚，诱使人们铺天盖地操起菌种生意，数不清的“研究所”、“公司”、“中心”应运而生，只要依样画葫芦会做试管、会装瓶子、会填袋子，不管怎样粗制滥造，谁能说那不是菌种？比起其他行业更容易捞钱。无怪一个县，有的竟有几百家菌种厂，这样众多的厂家，究竟有多少是经过资格认定和质检认可的？
2.制售菌种人员专业和文化素质不高，有些甚至从未经过专业培训，只是耳濡目染学来的一点知识，由于业务素质不高，为了赚钱有时不惜不懂装懂，胡诌乱侃，误导客户，不负责任，造成引种者的经济损失和严重后果。
3.虚假广告泛滥成灾。夸大其词，无限吹嘘不仅常见于各种地方性小报，更有甚者，有的为了扩大广告效应，不惜高价动用地方广播电台而更具欺骗性，他们的一贯伎俩是把某一种菌的产量、单价、效益夸大几倍甚至几十倍，特别是承诺“回收产品”等，极具蛊惑和欺骗性，受害的对象多为缺乏专业知识的农民或刚从事食用菌生产人员。
4.菌种改头换面、无限炒作。目前我国销量最大的是平菇菌种，其广告宣传目不暇接。许多菌名想怎么叫就怎么叫，粗略统计也有近两百个，这么多的“品种”出自何处，是科研单位培育的吗?绝对不是，是有些地方或单位把若干个菌株翻来覆去炒出来的。许多是同种异名，商业炒作是建立在弄虚作假、惟利是图的基础上的，谁都明白，广告做得越“好”，回报也就越高。
5.压价是劣质菌种的生存手段。只要不是牟取暴利，菌种早已形成一个公认的基本价格，并且已经运作多年。一些劣质菌种的厂主以“一个便宜三个爱”的战术压价，以此和正规厂家抗衡。这种办法的恶果是：农民省了几个小钱，但占小便宜吃大亏。菇农得出的结论是：用正宗优质菌种一年致富，用便宜水货菌种三年受灾。
6.故弄玄虚，蒙骗人。有些诈骗者总是把目前还不可能商品化生产的“冬虫夏草”或其他可生产的常见品种中，用它们的俗名来糊弄人，如仙人伞（即竹荪）、舞茸或千佛菌（即灰树花）、灵芝等大登广告进行宣传。其目的是骗取高额菌种费（有的全是假菌种）、“资料费”、“培训费”。电视台、广播电台一度披露过，公安部门打击过，但是只要风声一过，马上又死灰复燃。武汉有许多生产冬虫夏草假菌种的窝点，其“厂”家之多堪称全国之最。
故此，振兴我国食用菌产业，必须从清理菌种市场入手，必须用法治手段正本清源，有效遏制一切非法的制售活动，否则业内将永无宁日。
现在专业户最爱问的一句话是“种什么菇最赚钱”，每每涉此确有苦涩之感，但破解之法：一是抓住时间差，搞反季节栽培，真正做到众无我有，但要考虑自身条件，因地制宜。要掌握和学习有关技术，还要警惕不懂装懂的伪科学宣传，不能再上当受骗。二是开发珍稀新品种，调配大众口味，提高消费档次，更新观念大胆领先，要敢于自己先吃螃蟹。三是规模化生产，适应国际市场，要搞联合开发，打开出口渠道。老一套，墨守成规，小打小闹，越走路越窄，没有出路。
搞好以上三则，离不开新品种，好菌种。依靠谁，依赖谁，应该有一个清醒的头脑。 |
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发表于 2003-7-4 15:50:20
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发表于 2003-7-29 13:34:22
