加强食用菌产品质量安全通知

平菇叶

天作孽犹可恕，自作孽不可活。同行慎重，怕折腾。

补充内容 (2012-5-8 20:41):
起早贪黑劳作剩下的利润本来就不多，不注意安全闹出中毒事端，更不值。

myb

请不要在论坛炒作这个问题，类似的文件查阅一下像一堆堆废纸，各省市协会也呼吁了多少年，形不成法律性文件。国家食品药品监督管理局下发的文件才具权威性。相对于蔬菜、食品，难道我们的食用菌产品安全做的不够好吗？食用菌的生物学特性和一般的蔬菜有着很大的不同，在蔬菜生产中能够使用的农药种类，不一定能够在食用菌生产中使用。食用菌为大型真菌，许多病害的病原菌同样也属于真菌，所以，很多对病害起作用的农药也同样对食用菌有毒害作用，因而，为了保证食用菌本身的安全性，要选择已登记的在食用菌上能够使用的农药，同时，还要在食用菌生产的不敏感时期施用，即掌握食用菌用药安全时间。这点与植物明显不同，还有转基因食品，至今在食用菌上难现，袁隆平所担忧的“人民不是小白鼠”至少不用在食用菌上担忧。国内真正的恶性食品安全事故，像地沟油、毒牛奶…..还少吗？就连有GMP严格管制标准的医药企业也出现了毒胶囊事件。食用菌的甲醛事件、北京蘑菇被漂白事件，类似的食用菌产品质量安全问题，有多少是恶性炒作？请不要在弱势的食用菌行业的伤口撒盐了！说话要有法律认可的依据！

即使目前的欧盟指令中涉及到127项食用菌农药残留限量指标。总体来讲，欧盟标准过于严格，绝大多数标准技术指标没有从毒理学资料和每日容许摄入量(ADI)的基础上进行风险性分析，而是简单地将仪器测定的最低检测限(LOD)相同，是一种贸易保护措施。

当然，食用菌产品的重金属、农药等有毒物质的超标，一个重要的来源是来自于培养基质、农药残留、添加剂和辅助剂。建立食用菌产品安全生产全程质量控制也非常重要，这些需要行业组织制定完善。

李永国

在大街上有时能看到一群人捉贼特殊景观场面，贼在前面跑，后面追的人群边追边喊抓贼，贼在前面跑的时候怕前面有人拦截，灵机一动、也喊捉贼，别说，还真把前面拦截贼的人们懵住了，贼也有贼聪明滴...{:soso_e120:}{:soso_e128:}