[求助] 怎样对付 黄曲霉

qiaoqiaoban

我是新手，接手人家的菇场（但场地已搬迁）。现在做菇棒用的都是人家用过的，长过杂菌的旧料（全部已爆晒过）。每锅300棒，每棒（湿料）6斤，土灶消毒，3小时达100度，灭菌12个小时以上。但每次接种后，黄曲霉，青霉便会跟来（青霉基本上从两边袋口来，黄曲霉基本上从袋身来，不接种，放10天8天都不来，除少数袋口会感染）。这有方法解决吗？多谢各位指教）

平菇叶

是做平菇吗？旧料经过微生物生长过，充分灭菌后应该不容易再次感染杂菌。道理如同发酵后再灭菌，如果连这样的料都做不好，更别想去做新料，相同做法保证全坏。
 原料真的能暴晒吗？    http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?BoardID=7&ID=13561

qq764668586

没场地。

田鸿

QUOTE:

以下是引用平菇叶在2009-10-14 18:10:18的发言：
是做平菇吗？旧料经过微生物生长过，充分灭菌后应该不容易再次感染杂菌。道理如同发酵后再灭菌，如果连这样的料都做不好，更别想去做新料，相同做法保证全坏。
 原料真的能暴晒吗？    http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?BoardID=7&ID=13561

暴晒真的有杀菌效果吗？[em02]

jcjwk

长杂菌的旧料直接爆晒会导致菇场的杂菌数太大，

蕈苑

原料先进行发酵处理后，再装袋灭菌，可有效抑制黄曲霉与绿霉的发生。

wertsdfg

不接种没事  一接就污染 这不明显是接种操作问题